Cukinijų ir Gruyère suflė: Jaukus ir kremiškas daržovinis šalutinis patiekalas

Kopūstų ir Grybų Gratinė: Jaukus ir Kreminis Daržovių Garnyras

Ši Kopūstų ir Grybų Gratinė yra gardus daržovių garnyras, jungiantis švelnų kopūstų skonį su turtingu, riešutiniu Grybų sūrio skoniu. Kepta iki tobulumo, su skrudintu aukso karščiais sluoksniu, ši gratinė puikiai tinka šeimos vakarienėms, švenčių susibūrimams ar kada tik trokštate kreminio, sūraus daržovių patiekalo.

Ingridientai:
– 3 vidutiniai kopūstai, plonai supjaustyti
– 1 svogūnas, plonai supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 1 puodelis sutrinto Grybų sūrio
– 1/2 puodelio sutrinto PARMESANO sūrio
– 1 puodelis grietinės
– 2 šaukštai sviesto
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1/2 puodelio traskių
– Druska ir pipirai pagal skonį
– šaukštelis riešutų
– Šviežios žolelės garnyrui (pagal skonį)

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (375°F).

2. Paruoškite kopūstus: Nuplaukite kopūstus ir supjaustykite į plonus ratus. Palikite šaligatvį.

3. Pakepinkite svogūną ir česnaką: Didelyje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje ugnies. Įdėkite supjaustytus svogūnus ir kepkite, kol jie pradės minkštėti, maždaug 5 minutes. Įpilkite smulkiai pjaustytą česnaką ir kepkite dar 1-2 minutes, kol kvapnus. Nuimkite nuo ugnies.

4. Sudėkite gratinę: Dideliame dubenyje sujunkite supjaustytus kopūstus, keptus svogūnus ir česnaką. Pagardinkite druska, pipirais ir šiupine riešutų. Atskirame dubenyje sumaišykite sutrintus Grybų ir PARMESAN sūrius.

5. Sumažinkite ingredientus: Ant išteptos kepimo indų pradėkite skleisti vieną kopūstų maišą. Pabarstykite dalį sūrio mišinio virš kopūstų. Kartokite šiuos sluoksnius, kol bus naudojami visi ingredientai, baigiant sluoksniu sūrio viršuje.

6. Pridėkite grietinę: To einant po visais sluoksniais pučiuokite grietinę ant kepimo indo sluoksnių.

7. Paruoškite traskių sluoksnį: Mažame inde sumaišykite traskes su ištirpintu sviestu, kol traskės bus vienodai aptrauktos. Pabarstykite traskių viršutiniu sūrio sluoksniu.

8. Kepti: Padėkite kepimo indą į įkaitintą orkaitę ir kepamkite 30-35 minutes, arba kol viršus taps aukso rudas ir burbuliuojantis, o kopūstai taps minkšti, kai įsmeigiami su šakute.

9. Leiskite jam ilsėtis: Išimkite gratinę iš orkaitės ir palikite ją ilsėtis 5-10 minučių prieš patiekdami. Tai leidžia skonius išgaruoti ir lengviau patiekti.

10. Papuoškite ir patiekite: Apdailinkite šviežiomis žolelėmis, jei norite, ir patiekite šiltą kaip skanų šalutinį patiekalą prie mėgstamo patiekalo.

Mėgaukitės savo jaukia ir kreminiu Kopūstų ir Grybų Gratinė!