Camarones Cauche: Nuostabus Ekvadorietiškas krevetų troškinys

Kaipriano krevetėms: Nuostabus ekvadorietiškas krevetų troškinys

Kaipriano krevetėms yra nepaprastai tešlus, kremiškas troškinys, kilęs iš Ekvadoro. Tai nuostabus mišinys iš švelnių krevetės, viliojančio sūrio ir gausaus kokoso pieno. Kiekvienas šaukštas siūlo sprogstamą skonių gausą, todėl tai ideali, troškinių mėgėjams, kurie mėgsta jūros gėrybes su tropiniu prieskoniu.

Ingridientai:

• 1 svaras (450 g) didelių krevetės, nuluptos ir išvalytos
• 1 puodelis (240 ml) kokoso pieno
• 1 puodelis (240 ml) pieno
• 2 puodeliai (160 g) tarkuoto mozzarella sūrio
• 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustyti
• 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 šaukštas achioto miltelių (annatto)
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šviežiai pjaustytas koriandras (dekoracijai)

Paruošimas:

1. Dideliame puode kaitinkite augalinį aliejų vidutiniu ugnies intensyvumu. Įpilkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, pakepinkite, kol svogūnas taps stiklinis ir kvapnus.
2. Įmaišykite achioto miltelius ir malto kmyno, ir kepinkite dar minutę.
3. Įpilkite kokoso pieno ir įprasto pieno, užvirkite mišinį. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 5 minutes, kartais maišydami.
4. Palaipsniui pridedant tarkuotą mozzarella sūrį, nuolat maišykite, kol sūris visiškai ištirps ir mišinys taps sklandžius.
5. Pridėkite nuluptas ir išvalytas krevetes į puodą. Troškinkite 5-7 minutes arba kol krevetės bus iškeptos ir būna nenurytų.
6. Padažykite troškinį druska ir pipirais pagal skonį. Pataisykite pagardą pagal poreikį.
7. Įdėkite Kaipriano krevetėms į lėkštutes ir papuoškite šviežiai pjaustytu koriandru.

Mėgaukitės savo skaniu ir kremingu Kaupriano krevetėms pagrindiniu patiekalu, kurį galite derinti su ryžiais ar kietu duonos riestu, kad paūgintumėte kiekvieną skanus troškinio gabalėlį!