Joe Roshkovsky
Vištienos Salotos su Kalės Daržovėmis ir Avokado Rančerio padažu
Šios Vištienos Salotos su Kalės Daržovėmis yra šviesios ir sveikos patiekalo ypatybė, kurioje susilieja minkšta vištiena, švieži kalė ir kremiškas avokado rančerio padažas. Aštrus vištienos padažo skonis puikiai papildo vėsų, lygų avokado padažą, todėl patiekalas apima tiek baltymų, tiek sveikų riebalų ir yra subalansuotas.
Ingridientai:
– 2 vištienos krūtinėlės, be odos ir kaulų
– 1/2 puodelio vištienos padažo
– 4 puodeliai kalės, susmulkintos
– 1 avokadas, brandus
– 1/2 puodelio natūralaus graikiško jogurto
– 1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustyto
– 1/4 puodelio šviežių krapų, susmulkintų
– 1/4 puodelio šviežių petražolių, susmulkintų
– 1 citrinos sultys
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– 1/2 puodelio vyšnių pomidorų, supjaustyti pusiau
– 1/4 puodelio raudonųjų svogūnų, supjaustyti plonomis griežinėmis
– Alyvuogių aliejaus kepimui
Instrukcijos:
1. Paruošti Vištieną:
– Įkaitinkite orkaitę iki 190°C temperatūros.
– Apibarstykite vištienos krūtinėles druska ir pipirais.
– Skardėje įkaitinkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus vidutinės aukštos ugnies lygiu. Įdėkite vištienos krūtinėles ir kepti, kol jos taps aukso rudos spalvos, apie 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.
– Perkelkite vištieną į orkaitę tinkamai indą ir apipilkite vištienos padažu.
– Kepti įkaitintoje orkaitėje 20-25 min., kol visiškai išsikeps ir širdinis dalis daugiau nebus rožinė.
– Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti prieš supjaustydami plonomis juostelėmis.
2. Paruošti Kalės Daržoves:
– Kol vištiena kepama, dedame susmulkintą kalė į didelį dubenį. Apsipilkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ir šiek tiek druskos.
– Masažuokite kalė rankomis keletą minučių, kol ji tampa minkšta ir šiek tiek sublėtėjusi.
3. Padaryti Avokado Rančerio Padažą:
– Blanderyje ar maisto procesoriuje sumeskite avokadą, graikišką jogurtą, česnaką, krapus, petražoles, citrinos sultis, druską ir pipirus.
– Maišykite, kol bus sklandus ir kremiškas. Jei padažas per storas, pridėkite šiek tiek vandens, po šaukštą, kol pasieksite norimą konsistenciją.
4. Sudėlioti Salotas:
– Į kalės dubenį pridėkite vyšnių pomidorus ir raudonąjį svogūną.
– Viršaus padėkite supjaustytą vištieną.
– Apsipilkite avokado rančerio padažu viršaus ir pamaišykite salotas, kol viskas gerai sumaišys.
5. Patiekti:
– Padalinkite salotas į dubenius ar lėkštės.
– Patiekite tuoj pat arba dėkite šaldytuve vėlesniam laikui.
Patarimai:
– Drąsiai pridėkite kitas daržoves, tokias kaip agurkai, paprikos ar morkos, gausiam skoniui ir kramtomumui.
– Vegetarams versijai vištieną keiskite vištienos padažuose apiekeptu sukopūstu ar tofu.
Šios Vištienos Salotos su Kalės Daržovėmis ir Avokado Rančerio Padažu puikiai tiks sveikai pietų ar vakarienės alternatyvai. Išraiškingi skoniai ir patenkintini ingredientai šią patiekalą padaro puikiu pasirinkimu, kuris yra tiek skanus, tiek sveikas.
