Karol Smith
Baltasis Vynas Vištiena su Laukine Ryziais – Subalansuotas ir Skanus Derinys Ant Lėkštės
Ši Baltasis Vynas Vištiena su Laukine Ryziais yra nuostabi patiekalas, kuris derina minkštą vištienos krūtinėlę, virtą prabangiu balto vyno padažu, ir su riekiomis bei galingomis laukinių ryžių skonėmis. Šis patiekalas puikiai tinka jaukiam vakarieniui namuose ar svečiams vaišinti, nes jame subraukiamas tiek elegancija, tiek jaukumas į vieną lėkštę. Aromatingos žolelės, kreminis padažas ir tobulai virti laukiniai ryžiai sukurs tikrai subalansuotą ir įsimintiną patiekalą.
Ingredientai:
Vištienai:
– 4 kauliukai, be odos vištienos krūtinėlės
– 1 puodelis sauso balto vyno
– 1 puodelis vištienos sultinio
– 1/2 puodelio grietinės
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas sviesto
– 3 česnakai, susmulkinami
– 1 mažas svogūnas, smulkiai sukapotas
– 1 arbato šaukštelis džiovintų lauro lapų
– 1 arbato šaukštelis džiovintų oregano
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežia petražolė, smulkiai pjaustytos (garšvinimui)
Laukiniams Ryžiams:
– 1 puodelis laukinių ryžių
– 3 puodeliai vištienos sultinio
– 1 šaukštas sviesto
– 1 mažas svogūnas, smulkiai sukapotas
– Druska pagal skonį
Instrukcijos:
1. Paruošti Laukinius Ryžius:
– Nuplaukite laukinius ryžius šaltu vandeniu.
– Vidutinio dydžio puode ištirpinkite sviestą vidutiniu ugnies intensyvumu.
– Įdėkite supjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis taps permatomas.
– Įdėkite laukinius ryžius ir maišykite apie 1 minutę, leisdami ryžiams šiek tiek apskrusčioti.
– Įpilkite vištienos sultinio ir įmaišykite šiek tiek druskos. Priminkite iki virimo.
– Mažinkite ugnį iki mažos, uždengkite ir troskindami apie 45-50 minučių, arba kol ryžiai bus minkšti ir absorbuos skysčius.
– Kai patiekalas bus paruoštas, išmaišykite ryžius šakute ir nusistatykite nuošaliai.
2. Paruošti Vištieną:
– Pagardinkite vištienos krūtinėles druska, pipirais, lauro lapais ir oreganais.
– Dideliame keptuvėje kaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu ugnies intensyvumu.
– Įdėkite vištienos krūtinėles ir virkite apie 5-7 minučes kiekvieną pusę, arba kol jos taps auksinės spalvos ir iškeps jas. Pašalinkite vištieną iš keptuvės ir nusistatykite nuošaliai.
– Ta pačioje keptuvėje įdėkite sviestą, sumaltą svogūną ir česnaką. Kepkite, kol svogūnas taps permatomas ir česnakas atsiskleidžia.
– Įpilkite balto vyno, nuvalykite keptuvės dugną išviršiso, kad išsivirtų ir pakiltų visi kepti gabalėliai.
– Paskatinkite vynui sutirpinti ir sumažinti pusę, tada įpilkite vištienos sultinį.
– Įmaišykite grietinę ir leiskite padažui troskti, kol šiek tiek pasistiprins.
– Sugrąžinkite vištienos krūtinėles atgal į keptuvę, tešdami juos padažu. Palikite juos kepti dar papildomai 5 minutes, kad sultys būtų absorbuotos.
3. Pateikti:
– Į kiekvieną lėkštę padėkite porciją laukinių ryžių.
– Áris Ryšius padėkite vištienos krūtine ir užšvirkškite šiek tiek balto vyno padėžu virš vištienos.
– Dekoruokite šviežiai pjaustytomis petražolėmis.
Mėgaukitės šiuo subalansuotu ir skaniu Baltuoju Vyno Vištiena su Laukine Ryziais, patiekalu, kuris tikrai nustebins kiekvieną skonį!
