Autentinės Venesuelos arepas: tradicinių kukurūzų keksiukų skonis
Arepas yra pamėgtas produktas Venesuelos virtuvėje, tradiciškai pagamintas iš kukurūzų miltų ir mėgaujamas įvairiomis formomis, įskaitant keptas, kepamas ar keptas. Pripildytos įvairių ingredientų, nuo sūrio ir mėsos iki avokado ir pupelių, šios apvalios ir plokščios tortilės turi traškų paviršių ir minkštą, purų vidų. Puikiai tinkamos pusryčiams, pietums ar vakarienei, arepos yra tiek pat universalios, kiek ir skanios.
Ingridientai:
– 2 puodeliai iš anksto paruoštų kukurūzų miltų (tokių kaip P.A.N.)
– 2 1/2 puodeliai šilto vandens
– 1 arb. šaukštelis druskos
– 1 valgomasis šaukštas augalinio arba kanolų aliejaus
– Pasirinktinai: įdarai, tokie kaip sūris, pjaustytas vištienos mėsos, avokadas, juodosios pupelės arba kumpis
Instrukcijos:
1. Didžioje dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus ir druską.
2. Palaipsniui į kukurūzų mišinį įpilkite šilto vandens, nuolat maišydami, kad išvengtumėte grudų. Palikite mišinį atpūstis apie 5-10 minučių, kad kukurūzų miltai absorbuotų vandenį.
3. Kai mišinys atsiguls, suminkite tešlą rankomis, kol ji taps lygi ir be įtrūkimų.
4. Padalinkite tešlą į 8 lygių dalių ir iš kiekvienos formuokite kamuolį. Kiekvieną kamuolį išplatinkite į diską, apie 1/2 colių storio.
5. Didelį keptuvę ar keptuvę įkaitinkite ant vidutinio ugnies ir lengvai užtepkitė aliejumi.
6. Kepta arepas kepti ant keptuvės apie 5-7 minučių iš kiekvienos pusės, arba kol jos išsirutulins aukso rudos spalvos krosta. Taip pat galite pabaigti jas kepti įkaitintoje orkaitėje 350°F (175°C) dar 10 minučių, jei norite.
7. Kai iškepta, leiskite arepas šiek tiek atvėsti. Tada horizontaliai išpjaukite jas, sukurdami vietą pageidaujamiems įdarams.
8. Pripildykite arepas savo mėgstamais ingredientais. Kai kuriais tradiciniais pasirinkimais yra trintas sūris, skardinės vištiena, avokado griežinėliai, juodosios pupelės arba kumpis.
Pateikimo patarimai:
Patiekite karštąsias arepas su pasirinktais įdarais. Jos skanios patiekiamos tiek pat įdomios savarankai, tiek su šviežios salotų ar padžiovintų avokadų padažu (Venesuelos avokado padažu „guasacaca“), suteikiant papildomą sprogimą skonio. Mėgaukitės autentišku Venesuelos skoniu kiekvienu kandžiojimu!
[įterptas]https://www.youtube.com/embed/4qPQojCJh5Y[/įterptas]
The source of the article is from the blog girabetim.com.br