Joe Roshkovsky
Golden Lemon & Dill Baked Salmon
Aukso citrininė ir krapų kepta lašiša yra skanus ir maistingas patiekalas, kuris sujungia šviežius, pikantiškus citrinų skonius su aromatingu krapais, idealiai papildančiais lašišos turtingą skonį. Šis patiekalas lengvai paruošiamas, tačiau pakankamai įspūdingas, jog jį galima patiekti vakarienės metu ar ypatingam šeimos pietų stalui. Lašiša iškeptas aukso spalvos, užtikrinant minkštą ir pluoštingą konsistenciją su kiekvienu kąsniu.
Ingridientai:
– 4 lašišos filė (apie 6 uncijos kiekvienas)
– 2 citrinos (viena supjaustyta ratais, kita išspausta sultims)
– 1/4 puodelio šviežių krapių, susmulkintų
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 3 česnakai, smulkiai supjaustyti
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Citrinų ketvai garnyrui
– Švieži krapai vainikams
Paruošimas:
1. Įkaitinkite orkaitę:
Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Paruoškite kepimo formą:
Nedidelį kepimo indą aptepkite alyvuogių aliejumi arba padengkite jį kepimo popieriumi, kad būtų lengviau valyti.
3. Pasūdykite lašišą:
Sudėkite lašišos filė į paruoštą kepimo formą. Lašeliuokite alyvuogių aliejų ant filė ir švelniai įtrinkite. Lygiai pabarstykite susmulkintą česnaką, šviežiai supjaustytus krapus, druską ir pipirus ant filė.
4. Pridėkite citriną:
Išdėliokite citrinos ratus ant lašišos filė. Apšlakstykite vienoje citrinos išspaustą sultį ant žuvies, kad būtų papildomas skonio sprogstas.
5. Kepkite lašišą:
Įdėkite kepimo formą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20-25 minučių, kol lašiša bus iškeptas ir lengvai atskils iš šakės. Kepimo laikas gali kisti priklausomai nuo filė storio.
6. Patiekite:
Išimkite lašišą iš orkaitės ir leiskite jam pailsėti kelias minutes. Patiekite keptą lašišą su papildomais citrinų ketvais šalia ir papuoškite šviežais krapais vainikais.
Mėgaukitės savo aukso citrininė ir krapų kepta lašiša su virtomis daržovėmis, keptomis bulvėmis ar paprastu mišrių žalumynų salotų garnyru, kad gautumėte komplikaciją ir pasitenkinimą patiekalu.
