Aukščiausios kokybės Viduržemio regiono džiaugsmas: Gausus pilafas su marinuotu ančiuku

Prabangioji Viduržemio jūros skanėstas: Prabanga Sriubiukų su Marinuotu Vištiena

Šis prabangus Viduržemio jūros skanėstas yra prabangus patiekalas, kuris subręžta aromatingų prieskonių pagardintais ryžių sriubiukais ir sultingu, marinuotu vištienos patiekalu. Vištiena marinuojama turtingame prieskonių, žolelių ir citrusų mišinyje, tada iškepama iki tobulumo, sukuriant minkštą ir skanų įpatingą patiekalą. Šis patiekalas, pagardintas kvapniais sriubiukais, kuriuose įmaišyti daržovės ir žolelės, tikrai nustebins. Sekite šį receptą, kad į savo stalą atneštumėte Viduržemio jūros skanumyną.

Ingredientai

Marinuotai Vištienai:
– 4 vištienos krūtinėlės
– 2 dideli česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
– 1 šaukštelis maltos kmynų
– 1 šaukštelis maltos koriandro
– 1 šaukštelis rūkyto saldžiojo paprikos
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 citrinos sultys
– Druska ir pipirai, pagal skonį

Sriubiukams:
– 1 ½ puodelio ilgamečio ryžių
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 didelė svogūno galva, smulkiai pjaustyta
– 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
– 1 raudona paprika, smulkiai pjaustyta
– 1 geltona paprika, smulkiai pjaustyta
– 2 ½ puodelio vištienos arba daržovių sultinio
– 1 šaukštelis maltos kurkumos
– ½ šaukštelio maltų prieskonių mišinio
– ½ puodelio šaldytų žirnelių, ištirpintų
– ¼ puodelio pjaustytų šviežių petražolių
– Druska ir pipirai, pagal skonį

Paruošimo instrukcijos

1. Marinuoti Vištieną:
– Dideliame bakelyje sumaišykite smulkintą česnaką, malto kmyno, malto koriandro, rūkyto saldžiojo paprikos, alyvuogių aliejaus ir citrinos sultis. Pagardinkite druska ir pipirais.
– Įdėkite vištienos krūtinėles į bakelį, užtikrinkite, kad jos būtų gerai apipurkštos marinatu. Uždengkite ir įdėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, geriau per naktį, kad gaunamas gilesnis skonis.

2. Paruoškite Sriubiukus:
– Nuplaukite ryžius šaltu vandeniu, kol vanduo nuteks skaidrus. Nukoškite ir nuleiskite į šalį.
– Į didelį puodą įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje ugnies lygyje. Įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir troškinkite, kol taps permatomas, apie 5 minutes.
– Įdėkite smulkiai pjaustytus česnako skiltelės ir paprikas, ir kepinkite dar 3-4 minutes, kol sumažėjęs.
– Įsukite ryžius ir kepinkite 1-2 minutes, kad grūdai būtų lengvai apskrusę.
– Įpilkite sultinį, tada pridėkite maltą kurkumą, malumų prieskonių mišinį, druską ir pipirus. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir uždenkite. Palikite troškinti 15-20 minučių, kol ryžiai bus minkšti ir skystis bus įsigertis.
– Skrudinkite sriubiukus šakute ir įmaišykite ištirpintus žirnelius ir pjaustytą petražolę. Laikykite šiltai, kol ruošiama patiekti.

3. Patiekite Vištieną:
– Įkaitinkite didelį keptuvę vidutiniu aukščiu.
– Pašalinkite marinuotus vištienos krūtinėles iš šaldytuvo ir palikite jas atvėsti iki kambario temperatūros.
– Įkaitinkite vištienos krūtinėles karštoje keptuvėje odos pusėmis žemyn. Skrudinkite 5-6 minutes, kol oda bus traški ir aukso spalvos.
– Paverčkite vištienos krūtinėles ir kepkite dar 4-5 minutes arba, kol vidinė temperatūra pasieks 135°F (57°C) norint vidutiniškai iškeptą kepimo laiką, arba ilgiau, jei norite, kad būtų labiau iškepta.
– Pašalinkite vištienos krūtinėles iš keptuvės ir palikite jas atsipalaiduoti 5 minutes prieš supjaustymą.

4. Patiekimas:
– Plonai supjaustykite vištienos krūtinėles ir patiekite ant kvapnios ryžių sriubos. Garniruokite papildomomis petražolėmis, jei norite.

Mėgaukitės šiuo Prabangi Viduržemio jūros skanėstu: Prabanga Sriubiukų su Marinuotu Vištiena!