Mariusz Lewandowski
„Kinoos ir Nautų salotos su Citrinų ir Tahini padažu“
Šios gyvybingos ir sveikos Kinoos ir Nautų salotos su Citrinų ir Tahini padažu yra puikus skonių ir tekstūrų derinys. Pripildytos baltymų ir skaidulų, jos sudaro skanų ir maistingą patiekalą, kuris yra tiek sotus, tiek gaivus. Sūrio citrinų ir tahini padažas suteikia rūgštų ir kremišką pabaigą, kuri puikiai papildo sveikus ingredientus.
Ingredientai:
Salotoms:
– 1 puodelis kinoos, praskiestas
– 2 puodeliai vandens
– 1 skardinė (15 uncijų) nautų, nuplauto ir praskiedžiama
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, perpus pjautų
– 1 agurkas, supjaustytas kubeliais
– 1 paprikos gėlių (bet kuris spalvos), supjaustytas kubeliais
– 1/4 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustytas
– 1/4 puodelio šviežio petražolių, susmulkinta
Citrinų-Tahini padažui:
– 1/4 puodelio tahini
– 1/4 puodelio šviežios citrinų sultys (apie 2 citrinos)
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta
– 1 šaukštas agurkų sirupo ar medaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Vanduo, jei reikia, kad padažas būtų skystesnis
Instrukcijos:
1. Kinoos gaminimas:
– Vidutinio dydžio puode užvirkite 2 puodelius vandens.
– Įpilkite praskiestą kinoją, sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą.
– Virkite maždaug 15 minučių, arba kol kinoja visiškai sugers visą vandenį ir lengvai gali būti sumaišyta šakute.
– Nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
2. Pasiruošimas Citrinų-Tahini padažui:
– Mažame inde išplakite kartu tahini, šviežias citrinų sultis, alyvuogių aliejų, smulkiai supjaustytą česnaką ir agurkų sirupą ar medų, kol masė taps glotni.
– Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
– Jei padažas yra per storas, palaipsniui pridedant po vieną šaukštą vandens, praskieskite iki norimo skystumo.
3. Gamtinimas salotoms:
– Dideliame inde sumaišykite virtą ir atvėsintą kinoją, nautus, vyšnių pomidorus, supjaustytą agurką, paprikos gėlę, raudonąjį svogūną ir šviežią petražolę.
– Pilkite citrinų-tahini padažą virš salotų ir gerai sumaišykite, kad visi ingredientai būtų lygiai apvolioti padažu.
4. Patiekimas:
– Pateikite salotas nedelsiant arba šaldykite valandą, kad skoniai sujotų kartu.
– Mėgaukitės salotomis vienas arba kaip troškinys prie mėgstamo patiekalo.
Šios Kinoos ir Nautų salotos su Citrinų-Tahini padažu ne tik skanios, bet ir lengvai paruošiamos bei puikiai tinkamos paruošimui iš anksto, todėl tai puikus papildymas jūsų sveikai mitybai. Skanaus!
