Seweryn Dominsky
Aštrus saldžių bulvių ir balto faso sriuba
Ši gausi ir skanūs aštrus saldžių bulvių ir balto faso sriuba puikiai tinka šaltoms vakarėliams, kai jums reikia šilto ir patenkinančio. Ši sriuba sujungia saldžių bulvių, balto faso pupelių ir įvairių prieskonių šedevrą, suteikdama gausų skonį ir aštrią ugnelę, kuri pažadins jūsų skonio receptorius.
Ingridientai: ###
– 2 vidutinės saldžios bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
– 1 skardinė (15 unčių) baltųjų fasų, nuplautos ir nusausintos
– 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustyti
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
– 4 puodeliai daržovių sultinio
– 1 skardinė (14,5 unčių) smulkintų pomidorų
– 1 šaukštelis rūkytos paprikos
– 1 šaukštelis maltų kmynų
– 1/2 šaukštelio čili miltelių (ar daugiau pagal skonį)
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Švieži koriandras dekoravimui
– Citrinos griežinėliai patiekimui
Instrukcijos: ###
1. Paruošti daržoves:
– Pradėkite nulupę saldžias bulves ir supjaustykite jas mažais, vienodos formos kubeliais.
– Pjaustykite svogūną ir susmulkinkite česnakus.
2. Pašildykite aromatus:
– Dideliame puode kaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje ugnies pakaitoje.
– Įpilkite pjaustytą svogūną ir pakepinkite apie 5 minutes, kol jis tampa permatomas.
– Sudėkite smulkintą česnaką ir virti dar 1-2 minutes, kad jis nesudegtų.
3. Pridekite prieskonius:
– Pasėkite rūkytą papriką, maltą kmyną ir čili miltelius.
– Gerai išmaišykite ir leiskite prieskoniams virti apie minutę, kad išskleistų savo skonį.
4. Kepkite sriubą:
– Į puodą įdėkite supjaustytas saldžias bulves, gerai išmaisykite juos prieskoniais ir aromatais.
– Įpilkite daržovių sultinį ir smulkintų pomidorų skardinę (kartu su sultimis).
– Sutraiškykite sriubą, tada sumažinkite ugnį ir leiskite jai virti apie 20-25 minutes, kol saldžiosios bulvės tampa subrendusios, perpykus šakute.
5. Pridėkite baltuosius fasus:
– Kai saldžiosios bulvės yra subrendusios, įpilkite nusausintus ir nuplautus baltuosius fasus.
– Gerai išmaišykite ir leiskite sriubai virti papildomai 5-10 minutes, kad fasai pašiltų ir skoniai įsiskverbtų.
6. Prieskaičiuokite pagal skonį:
– Išrūšiuokite sriubą ir pagal poreikį pridėkite druskos ir pipirų, pataisant prieskonius pagal savo skonį.
7. Patiekite:
– Supilkite aštraus saldžių bulvių ir balto faso sriubos į dubenėlius.
– Kiekvieno patiekalo dekoruokite šviežiu koriandru ir paspauskite truputį citrinos sulčių iš griežinėlių.
Mėgaukitės šilta ir aštria sriuba su rudojo duonos kąsniu ar šviežia salota. Šis patiekalas ne tik pavalgys jūsų alkį, bet ir suteiks jums patogumo ir šilumos jūsų stalo.
