Mariusz Lewandowski
Aštruolis dešrelėmis ir imbieru patiekalų šūvis
Pasimėgaukite šio aštraus aštruolio su dešrelemis ir imbieru patiekalų šūvio žaviais skoniais – gyvas ir sansas skonis, kuriame šiltumas imbiero puikiai dera su pikantiškomis dešrelėmis. Šis greitai paruošiamas patiekalas pilnas šviežių daržovių, suteikiančių skanaus troškinio gyslelę ir spalvą lėkštei. Puikiai tinkamas greitam, tačiau skaniai vakaro pietums, šis receptas tikrai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu.
Ingridientai:
– 1 svaras aštrių Italijos dešrelių, supjaustyti plonomis riestuvių dalimis
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 1 didelis svogūnas, supjaustytas plonais riestuvių gabalais
– 2 skirtingų spalvų paprikos, supjaustytos juosteles
– 3 česnakai, susmulkinti
– 2 colių imbiero šaknis, sutirštinta
– 1 puodelis žalieji žirneliai
– 2 morkos, supjaustytos juosteles
– 3 šaukštai sojų padažo
– 2 šaukštai hoisin padažo
– 1 šaukštas ryžių acto
– 1 šaukštelis sezamo aliejaus
– 1 šaukštelis raudonųjų paprikų dribsnių (neprivaloma)
– Virta jasminų ryžiai, patiekimui
– Supjaustytos žaliosios svogūnėliai ir sezamo sėklos, apipurškimui
Instrukcijos:
1. Paruoškite ingredientus: Prieš pradėdami gaminti, įsitikinkite, kad visos jūsų daržovės yra supjaustytos ir pasiruošusios. Tai padės sėkmingai ir sklandžiai paruošti patiekalą.
2. Paruoškite dešreles: Kaitiname didelę keptuvę arba woką vidutiniame-karštame ugnies lygyje. Įdėkite supjaustytas dešreles ir kepkite apie 5-7 minučių, kol jos pagels ir išsikeps. Pašalinkite dešreles iš keptuvės ir nusistatykite atskirai.
3. Troškinys iš daržovių: Tais pačiais keptuvės riešutais, įpilkite augalinio aliejaus. Kai užsikiečia, įpilkite supjaustytus svogūnus ir paprikas. Troškinkite apie 3 minutes, kol šiek tiek paminkštės.
4. Įdėkite prieskonius: Į keptuvę įdėkite česnako ir imbiero pagardą. Gerai išmaišykite ir kepkite dar vieną minutę, kol kvepia.
5. Įdėkite likusias daržoves: Įmeskite žaliuosius žirnelius ir supjaustytas morkas. Kepti dar 3-4 minutes, kol jos bus gardios, bet išlaikys krispą.
6. Sumaišykite padažą: Mažame inde sumaišykite sojų padažą, hoisin padažą, ryžių actą, sezamo aliejų ir raudonuosius paprikų dribsnius (jei naudojate). Pilti padažą ant daržovių keptuvėje.
7. Užbaikite patiekalą: Grąžinkite keptas dešreles į keptuvę, viską gerai išmaišykite, kad daiktai būtų puikiai apvalyti padažu. Kepti papildomai 2-3 minutes, kad sušiltų.
8. Patiekite: Patiekite troškinį ant virtų jasminų ryžių. Apipurškite supjaustytomis žaliosiomis svogūnėliais ir sezamo sėklomis, kad būtų papildomos skonio ir tekstūros.
Mėgaukitės savo aštriuoju dešrelių ir imbiero troškiniu, skanučiu skonių ir tekstūrų sprogimu, kuris privers norėti daugiau!
