John Washington
Aštrus dešrelių ir cukinijų gratinas: Jaukus ir Skanus Lėkštos Patiekalas
Šis aštrus dešrelių ir cukinijų gratinas yra nuostabus ir sotus lėkštas patiekalas, kuris jungia aštrias dešreles, šviežias cukinijas ir grietinės, sūrio padažą. Šis patiekalas puikiai tinka jaukiems šeimos vakarienėms ar potluck susibūrimams. Skirtingi skonio ir tekstūros sluoksniai jį padaro komfortišku maistu, kurį visi pamėgs.
Ingridientai:
– 1 lb aštrių itališkų dešrelių, be apvalko
– 2 vidutinio dydžio cukinijos, plonai supjaustytos
– 1 didelė svogūno galva, smulkiai supjaustyta
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 1 puodelis riebios grietinės
– 1 puodelis smulkinto mocarelos sūrio
– 1/2 puodelio supjaustytos Parmezano sūrio
– 1/2 puodelio duonos trupinių
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežios bazilikų lapelis, garnyrui (neprivaloma)
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Dideleje keptuvėje, įkaitinkite alyvų aliejų ant vidutinės ugnies. Įdėkite supjaustytą svogūną ir kepinkite, kol taps minkštas, apie 5 minutes.
3. Į keptuvę įdėkite smulkintą česnaką ir kepinkite dar vieną minutę, kol pradės kvepėti.
4. Į keptuvę įdėkite aštrias itališkas dešreles, juos truputį susmulkinkite mediniu šaukštu. Kepinkite, kol dešrelės taps traškios ir gerai iškeptos, apie 7-10 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir šalikite šalikelę.
5. Kepimo inde sutvarkykite sluoksnį plonai supjaustytų cukinijų, kad padengtumėte dugną. Bestrinkite šiek tiek druskos ir pipirų.
6. Lygiai paskirstykite pusę iškepto dešrelių mišinio ant cukinijų sluoksnio.
7. Kartokite su dar vienu cukinijų sluoksniu, paskui likusiu dešrelių maišiniu.
8. Lygiu sluoksniu išpilkite riebią grietinę ant sluoksnių keptuvėje.
9. Sutrinkite supjaustytą Parmezano sūrį ir smulkintą mocarelos sūrį ant lėkšto.
10. Mažame dubenyje sumaišykite duonos trupinius su 1 šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Pabarstykite trupinių mišinį ant viršaus kaip krosnies apvalkalą.
11. Uždenkite keptuvę folija ir keptuvėje, įkaitintoje orkaitėje, kepkite 20 minučių.
12. Pašalinkite foliją ir kepkite dar 10-15 minučių arba kol viršus taps aukso spalvos ir burbuliuos.
13. Palaikykite gratiną keletą minučių, kol patieksite. Jei norite, papuoškite šviežiais bazilikų lapeliais.
Patiekite šį aštrų dešrelių ir cukinijų gratiną šiltą ir mėgaukitės komfortišku, skaniu deriniu iš aštrių dešrelių ir minkštų cukinijų su riebia, sūria grietine.
