Karol Smith
Aštrusis thai vištienos su bazilikais (Pad Kra Pao Gai)
Aštrusis thai vištienos su bazilikais, taip pat žinomas kaip Pad Kra Pao Gai, yra fantastiškas patiekalas, įsižiūrėjęs į turtingą Tailando kulinarinę tradiciją. Šis šaunas patiekalas yra tobulas aštrumo, šildomo ir aromatingo skonio derinys, todėl jis yra neatimamas malonumas visiems, kurie mėgsta Azijos virtovę. Dažnai patiekiamas su jasmininiu ryžiu ir apdorojamas keptu kiaušiniu. Svarbiausias šio patiekalo ingredientas yra thai bazilikas, suteikiantis jam unikalų skonio atspalvį.
Ingredientai:
– 1 š.g. augalinio aliejaus
– 4 gvazdikėliai česnako, smulkiai pjaustyto
– 2-3 thai čili pipirai, smulkiai pjaustyti (priderinkite prie savo aštrumo pageidavimų)
– 1 lb vištienos faršo
– 2 š.g. sojos padažo
– 2 š.g. žuvies padažo
– 1 š.g. austrių padažo
– 1 a.š. cukraus
– 1 puodelis thai bazilikų lapų
– Virtas jasmininis ryžius, patiekimui
– Kąstytos kiaušiniai (neprivaloma), patiekimui
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite Aliejų: Didelyje keptuvėje arba viduryje įkaitinkite augalinį aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje.
2. Kepti česnaką ir čili paprikas: Į aliejų pridėkite smulkiai pjaustytą česnako ir čili paprikų mišinį bei apkepkite maždaug 30 sekundžių, kol atsiras aromato. Atminkite, kad česnakas nepasitrintų.
3. Pridėkite Vištieną: Į keptuvę įdėkite vištieną, ją smulkinkite medine šaukštą. Kepti, kol vištiena įgaus šviesiai rudos spalvos.
4. Paskaninkite Vištieną: Pridėkite sojos padažą, žuvies padažą, austrių padažą ir cukrų į vištieną. Gerai sumaišykite visus ingredientus ir palikite virti dar 2-3 minutes.
5. Pridėkite Bazilikus: Pašalinkite keptuvę nuo ugnies ir pridėkite thai bazilikus. Išmaišykite juos su vištiena, kol pasotų.
6. Patiekimas: Patiekite aštrų thai vištienos su bazilikais ant karšto jasmininio ryžiaus ir, jei pageidaujate, ant kiekvieno patiekalo viršaus pridėkite kąsto kiaušinį.
Šis patiekalas įneša džiaugsmingą Tailando gatvės maisto esmę tiesiai į jūsų virtuvę. Skanaus!
