Karol Smith
Skanaus kieto medaus-sojinio vištienos receptas
Šis patiekalas sujungia sojų padažo ir medaus gausias skonis, kad susidarytų skanus kietas glajus minkštiems vištienos gabalėliams. Puikus pasirinkimas savaitgalio pietums, šis receptas pažada skanaus ir skirtingo su Azijos įkvėptu prieskoniu patirčių.
Ingridientai:
– 4 kaulo ne turintys vištienos šlaunų gabalėliai
– 1/4 puodelio sojų padažo
– 1/4 puodelio medaus
– 1 šaukštas ryžių acto
– 1 arbatinis šaukštelis sezamų aliejaus
– 3 gvazdikai česnako, smulkiai supjaustyti
– 1 šaukštas šviežių imbiero, smulkiai supjaustytų
– 1 arbatinis šaukštelis krakmolo
– 1 šaukštas vandens
– 1 šaukštas augalinio aliejaus
– Sezamo sėklų (papuošimui)
– Smulkintų šviežių svogūnų (papuošimui)
Paruošimas:
1. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sojų padažą, medų, ryžių actą, sezamų aliejų, česnako ir imbiero. Gerai išmaišykite.
2. Vištienos šlaunis apvolkite su marinadu. Uždenkite ir palikite šaldytuve bent 30 minučių (arba iki 2 valandų, kad skonis būtų intensyvesnis).
3. Dideliame keptuvėje kaitinkite augalinį aliejų vidutiniu-karštu karščiu.
4. Pašalinkite vištančią iš marinado, marinadą laikykite atskirai saugomą. Į keptuvę įdėkite vištieną ir kerkite apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol vištiena taps aukso rudo spalvos ir visiškai iškepsis.
5. Šiame dubenyje sumaišykite krakmolo su vandeniu, kad gautumėte tirpalą.
6. Į keptuvę su vištiena supilkite rezervuotą marinadą. Užvirkite mišinį, tada sumažinkite karštį. Įpilkite krakmolo tirpalo į keptuvę ir maišykite, kol padažas sutirštės, apie 2-3 minutes.
7. Toliau kepti vištieną sutirštintame padaže, šauktukais apibarstydami glaistą ant vištienos, kad ji būtų gerai apdengta ir kietumo.
8. Kai padažas sutirštės ir vištiena bus kruopščiai parglausta, nuimkite keptuvę nuo ugnies.
9. Perkelkite vištieną ant patiekalo, pasėkite sezamo sėklų ir smulkintų šviežių svogūnų kaip garnyrą.
Patiekite savo skanų kietą vištieną su ryžiais ar daržovėmis, turėkite skanų ir skanų patiekalą!
