Mariusz Lewandowski
Aštrus Mango ir Jikamos Salotas su Šviežiu Citrinų Sultim
Šios spalvingos ir atgaivinančios Aštrios Mango ir Jikamos Salotos derina brandžių mango saldumą su jikamos traškumu. Įpiltos šiek tiek aštrumo ir rūgščių citrinų sultų, ši patiekalas puikiai tinka lengvam pietum, šoninei salotai ar sveikam užkandžiui.
Ingridientai:
– 2 brandžūs mango, nulupti ir supjaustyti kubeliais
– 1 vidutinio dydžio jikama, nulupta ir supjaustyta juostelėmis
– 1 raudona paprika, plonais griežinėliais supjaustyta
– 1/2 raudonoji svogūnėlio galva, plonais griežinėliais supjaustyta
– 1 šviežias jalapeno pipiras, smulkiai supjaustytas (pagal skonį)
– 1/4 puodelio šviežio koriandro, smulkiai supjaustytas
– 3 šaukštai šviežios citrinų sultys
– 1 šaukštas medaus arba agavų sirupo
– 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
– Druska ir pipiras pagal skonį
Paruošimas:
1. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite supjaustytus mango kubelius, jikamą juostelėmis, plonais griežinėliais supjaustytą raudonąją papriką ir plonais griežinėliais supjaustytą raudonąjį svogūnėlį.
2. Jei norite, papildomai supjaustykite šviežią jalapeno pipirą ir pridėkite jį į dubenį. Pantykite kiekį pagal savo aštrumą.
3. Pridėkite supjaustytą koriandrą maišymui, kad būtų gaivumo sprogimas.
4. Mažame inde išplakite šviežias citrinų sultis, medų arba agavų sirupą, čili miltelius, druską ir pipirą, kol viskas bus gerai sumaišyta.
5. Pilkite padažą per salotų ingredientus ir lengvai išmaišykite, kad viskas būtų vienodai ištepta.
6. Leiskite salotoms apie 10 minučių atvėsti šaldytuve, kad skoniai susilies.
7. Prieš patiekiant, dar kartą išmaišykite salotas ir pagal poreikį reguliuokite prieskonių kiekį.
Šios Aštrios Mango ir Jikamos Salotos yra puikus saldumo, aštrumo ir rūgštingumo derinys, dėl ko jis yra malonus papildymas bet kuriam patiekalui. Mėgaukitės jomis vėsinant ir šviežiant!
