Seweryn Dominsky
Skaniu Graikų Spanakopita: Skrudinė, Aštru ir Skanus Pyragas su Špinatais ir Fetos Sūriu
„`html
Spanakopita yra klasikinis Graikų aštrus pyragas, kurio užpildas sudarytas iš skrudinio špinato ir feto sūrio. Aptrauktas keliomis traškiais sluoksniuotas filo tešlos gabalais, šis patiekalas yra džiuginantis derinys turtingų, aštrių skonių ir patenkinančio skrudinančio teksto. Puikiai tinka kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas, Spanakopita yra mylimas Graikų virtuvės pagrindas, kuris visiškai pribloš vingiu bet kokią vakarienę.
Ingredientai:
– 1 svaras šviežių špinatų, nuplautom ir susmulkintom
– 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų svogūnų
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių dilgėlių
– 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
– 1/2 puodelio sūrio fetos, sudraskyto
– 1/2 puodelio varškės sūrio
– 2 kiaušiniai, lengvai išplakti
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1 paketas atitirpinamos filo tešlos
– 1/2 puodelio ištirpinto sviesto
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C).
2. Dideliame keptuvėje šildykite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Įdėkite supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol taps permatomu.
3. Įdėkite supjaustytą špinatą į keptuvę ir virti, kol jis sudžius. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite jam šiek tiek atšalti.
4. Dideliame inde sumaišykite virtą špinatą ir svogūnų mišinį su dilgėlėmis, petražolėmis, fetos sūriu, varškės sūriu bei plaktas kiaušiniais. Prieskoniuokite druska ir pipirais pagal skonį.
5. Ant švarios paviršiaus išskleiskite vieną filo tešlos lapą ir lengvai tešlą patepkite ištirpintu sviestu. Uždėkite kitą lapą viršuje ir patepkite sviestu. Kartokite šį procesą, kol turėsite apie 6 sluoksnius.
6. Lygiu sluoksniu paskirstykite špinatų ir sūrio mišinį ant išdėstytų filo padėklių.
7. Toliau dėkite likusius filo tešlos lapus ant viršaus, patepdami kiekvieną lapą ištirpintu sviestu.
8. Susukite filo tešlos kraštus po pyragu, tada ant viršaus patepkite papildomai sviestu.
9. Naudojant aštrų peilį, įpjaustykite Spanakopita viršų į kvadratus arba trikampius, kad būtų lengviau pjauti po kepimo.
10. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45–50 minučių arba kol filo tešla taps auksiniu rudu ir skrudinančiu.
11. Leiskite Spanakopita šiek tiek atšalti prieš pjovimą ir patiekimą.
Mėgaukitės šiuo skaniu Graikų Spanakopita, puikiu skrudinančio tešlos ir aštraus špinato užpildo deriniu!
„`
Šiame formate pateikti prašomi elementai: išsamus pavadinimas naudojant `
