고품격 프랑스식 플랑: 풍부하고 부드러운 캐러멜 퓨딩
프랑스식 플랑인 “플랑 프랑세”는 풍부하고 부드럽며, 어떤 특별한 날에도 완벽한 디저트입니다. 이 맛있는 퓨딩 디저트는 매력적인 캐러멜 소스 위에 올라가 있어 입안에서 녹는 달콤함과 부드러움의 균형을 제공합니다. 아래는 이 클래식한 프랑스 디저트를 준비하는 레시피입니다.
재료:
- 1컵 설탕
- 1/4컵 물
- 4개의 대략적인 계란
- 1캔(14온스) 연유
- 1캔(12온스) 유기 우유
- 1큰술 바닐라 추출물
조리법:
1. 캐러멜 준비:
- 중간 크기의 소스팬에 설탕과 물을 섞어주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 중약 불에서 가열합니다.
- 젓기 없이 계속 가열하여 현미색을 띄게 합니다. 약 10~12분 정도 소요될 것입니다. 캐러멜이 타지 않도록 주의하세요.
- 캐러멜을 즉시 둥근 베이킹용 그릇이나 플랑 틀에 부어 고루 퍼진 층을 만듭니다. 식혀서 굳게 되도록 하고 대기합니다.
2. 퓨딩 준비:
- 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.
- 큰 볼에 계란을 가볍게 풉니다.
- 연유, 유기 우유, 바닐라 추출물을 넣어 잘 섞습니다.
- 베이킹 그릇의 캐러멜 위에 퓨딩 혼합물을 조심스럽게 붓습니다.
3. 플랑 굽기:
- 베이킹 그릇을 더 큰 베이킹 팬에 넣습니다. 베이킹 그릇이 반 정도까지 닿을 때까지 뜨거운 물을 넣어주세요 (물장어 또는 ‘방마리’라고 합니다).
- 예열된 오븐에서 50~60분 동안 베이킹하거나 플랑이 고정되지만 중앙이 약간 흔들리는 정도가 될 때까지 구웁니다.
- 베이킹 그릇을 물장어에서 꺼내 식온까지 식혀주세요.
- 플랑이 완전히 굳기까지 적어도 4시간 이상 또는 하룻밤을 냉장고에 넣어주세요.
4. 제공:
- 제공할 때, 플랑 가장자리를 칼로 가볍게 슬라이스해서 베이킹 그릇에서 분리합니다.
- 서빙용 접시를 베이킹 그릇 위에 올려 빠르게 뒤집어 플랑을 접시 위로 떨어뜨려주세요. 캐러멜 소스가 위와 옆에 흐를 것입니다.
- 잘라서 프랑스식 플랑을 즐기세요!
이 클래식 프랑스 디저트는 풍부한 맛과 부드러운 질감으로 인상을 심어줄 것입니다. 가족과 함께 즐기거나 특별한 날을 위해 준비하든, 프랑스식 플랑은 언제나 소중한 대접이 될 것입니다.
The source of the article is from the blog agogs.sk