Mariusz Lewandowski
상쾌한 파인애플 살사의 일가강조인 제프 포테이토 칩
이 훌륭한 요리는 자메이카 제크 향신료의 대담하고 매운 맛을 신선한 파인애플 살사의 달콤함과 결합시킨 것입니다. 여름 바베큐나 풍부한 저녁 식사에 딱 좋은 이 요리는 당신의 미각을 바로 카리브해로 이동시킬 것입니다. 육즙이 흘러나오는 새우는 완벽하게 양념을 마리네이드하여 그릴에 구워내어 신선하고 시원하며 향긋한 살사와 완벽한 조화를 이룹니다.
재료:
자메이카 제크 새우용:
– 대 새우 1파운드, 껍질 벗기고 내장 제거
– 올리브 오일 2스푼
– 자메이카 제크 시즈닝 1스푼
– 다진 마늘 2쪽
– 라임즙 1개
– 소금과 후추 약간
파인애플 살사용:
– 신선한 파인애플 1컵, 잘다듬어
– 빨간 피망 반개, 잘게 다진
– 빨간 양파 1/4개, 잘게 다진
– 씨를 제거하고 다진 할라피뇨 1개
– 신선한 코리앤더 2스푼, 다진
– 라임즙 1개
– 소금 약간
조리법:
1. 새우 준비:
1. 큰 그릇에 올리브 오일, 자메이카 제크 시즈닝, 다진 마늘, 라임즙, 소금, 후추를 섞어주세요.
2. 마리네이드된 새우를 넣고 꼼꼼히 입힌 후 덮어서 냉장고에서 최소 30분에서 2시간 동안 숙성시켜 주세요.
2. 파인애픨 살사 만들기:
1. 중간 사이즈의 그릇에 다진 파인애픵, 빨간 피망, 빨간 양파, 할라피뇨, 코리앤더, 라임즙, 소금을 섞어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 저어주세요.
2. 맛이 잘 배어 나올 수 있도록 모두 섞은 후 냉장고에 보관해주세요.
3. 새우 조리하기:
1. 그릴을 중간 불로 예열하거나 가스렌지 위에 중간 불로 그릴 팬을 예열하세요.
2. 마리네이드된 새우를 꼬챙이에 꿴 것(나무 꼬챙이를 사용할 경우, 물에 최소 30분간 담가두어 불 타는 것을 방지하세요).
3. 새우를 한 쪽당 2-3분씩 그릴에서 조리하고 핑크색, 투명하며 가장자리가 약간 바삭해질 때까지 굽습니다.
4. 서빙:
1. 새우를 그릴에서 제거하여 서빙용 접시에 옮겨주세요.
2. 그리다 살사를 그릴된 새우 위에 숟가락으로 퍼주세요.
3. 원하신다면 추가로 코리앤더로 장식하여 즉시 제공해주세요.
상쾌한 파인애플 살사와 함께 제프 포테이토 칩을 즐기세요! 이 요리는 코코넛 라이스나 신선한 정원 샐러드와 훌륭한 조합을 이루는데요.
