생기 넘치는 베네치아 채소 빈올레: 맛있는 계절 이탈리아 요리 스튜
생기 넘치는 베네치아 채소 빈올레는 베네토 지역에서 기원하는 참된 이탈리아 봄 채소 스튜입니다. 이 생동감 넘치는 요리는 향긋한 허브와 부드러운 아티쵸크, 파바콩, 콩 등 신선한 계절 채소를 결합합니다. 이는 맛있고 영양가 있으며 다채로운 스튜로, 이탈리아 시골 요리의 본질을 대변하는 요리입니다. 이 맛있는 채식 라면은 모든 행사에 완벽하며, 이탈리아 요리의 간단함과 우아함을 보여줍니다.
재료:
– 2큰 숟가락 엑스트라 버진 올리브 오일
– 1개의 중간 크기 양파, 잘게 다진 것
– 다진 마늘 2컵
– 4개의 작은 아티쵸크, 청소하고 사각형으로 잘라 놓은 것
– 국수400g
– 생콩 1컵
– 건뜸콩 1컵
– 1개의 중간 크기 미니오 간것
– 1컵 아스파라거스, 1인치로 자른 것
– 채소가루 1컵
– 백포도주 1/2컵
– 다진 신선한 박하 2큰 숟가락
– 다진 신선한 파슬리 2큰 숟가락
– 맛과 후추, 맛에 따라
– 레몬 속살과 주스 1개
– 파르메산 치즈 (선택 사항), 서빙용
요리 방법:
1. **채소 준비:**
아티쵸크를 청소하고 사각으로 자르고, 생콩과 생콩을 삼십니다. 미니오를 사각으로 자르고, 아스파라거스를 1인치로 잘라주세요.
2. **향신료 볶기:**
중간 볼에 올리브 오일을 중약불로 가열하여 양파와 마늘 다진 것을 넣고 약 5-7분 정도 또는 부드럽고 투명해질 때까지 요리합니다.
3. **채소 혼합:**
아티쵸크를 넣고 부드럽도록 약 5분 볶아주세요. 그런 다음, 상추 콩, 콩, 미니오, 아스파라거스를 넣어주세요.
4. **액체물 추가 및 끓여 끊기:**
채소가루와 백포도주를 부어 섞어주세요. 믹스를 가만히 끓여 천천히 스튜브를 덮고 약 15-20분 또는 채소가 부드럽게 익을 때까지 요리하세요.
5. **맛조절 및 마무리:**
신선한 박하와 파슬리를 넣고 맛에 맞게 소금과 후추를 넣어주세요, 레몬 속살과 주스를 넣어주세요. 모든 맛을 블렌드하기 위해 스튜를 추가로 2-3분 정도 요리해주세요.
6. **서비스와 장식:**
생기 넘치는 베네치아 채소 빈올 뜨르는 담벼락, 원하는 경우에 파를메산 치즈로 서빙하세요. 완전한 식사를 위해 묵은 빵이나 폴렌타 위에 또는 함께 즐기세요.
이 생기 넘치는 베네치아 채소 빈올레 레시피는 봄의 풍부한 수확을 축하하며, 신선하고 풍부한 맛의 조합을 제공하여 매 입맛을 즐기게 만드는 요리입니다. 좋은 식사 되세요!
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