Karol Smith
화이트 와인 치킨과 와일드 라이스 – 접시 위의 섬세하고 풍부한 조화
이 화이트 와인 치킨과 와일드 라이스는 부드러운 닭가슴살이 고급스러운 화이트 와인 소스에 조리되어 견고하고 고소한 와일드 라이스의 맛을 함께 즐길 수 있는 매력적인 요리입니다. 이 요리는 집에서 아늑한 저녁 식사나 손님을 접대할 때 완벽한 선택이며, 우아함과 편안함을 한 접시에서 만날 수 있습니다. 향긋한 허브, 크리미한 소스, 그리고 완벽히 조리된 와일드 라이스가 정말 조화로운 그리고 기억에 남는 요리를 만들어냅니다.
재료:
치킨용:
– 4조각 뼈 없는 닭가슴살
– 1컵 건백포도주
– 1컵 닭육수
– 1/2컵 헤비 크림
– 2큰 숟가락 올리브 오일
– 1큰 숟가락 버터
– 다진 마늘 3개
– 다진 양파 1개
– 건 타임 1작은 숟가락
– 건 오레가노 1작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 다진 파슬리(장식용)
와일드 라이스용:
– 1컵 와일드 라이스
– 3컵 닭육수
– 1큰 숟가락 버터
– 다진 양파 1개
– 소금 약간
조리 방법:
1. 와일드 라이스 준비:
– 와일드 라이스를 찬물에 헹군다.
– 중형 냄비에 버터를 중불로 녹인다.
– 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
– 와일드 라이스를 넣고 1분 정도 볶아 좀 부글하게 한다.
– 닭육수를 부어 소금을 약간 넣는다. 끓이기 시작하면 소화로 낮추고 뚜껑을 덮고 약 45-50분 정도 끓인다. 라이스가 부드러우면서 수분을 흡수할 때까지.
– 완료되면 포크로 푹 풀고 한쪽에 놓는다.
2. 치킨 준비:
– 닭가슴살에 소금, 후추, 타임, 오레가노를 뿌린다.
– 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 데워둔다.
– 닭가슴살을 넣고 양쪽이 5-7분 정도 익을 때까지 노릇하게 볶는다. 닭을 프라이팬에서 빼내어 한쪽에 놓는다.
– 같은 프라이팬에 버터, 다진 양파, 마늘을 넣고 향이 나도록 볶는다.
– 건백포도주를 부어 프라이팬 바닥에 묻은 것을 제거한다.
– 와인을 끓일 때까지 삶은 다음 닭육수를 넣는다.
– 헤비 크림을 넣고 소스가 조금 농성할 때까지 끓인다.
– 닭가슴살을 프라이팬에 다시 넣고 소스를 쏟아주어 5분 정도 더 요리한다.
3. 접시에 담기:
– 각 접시에 와일드 라이스를 담는다.
– 라이스 위에 닭가슴살을 올리고 화이트 와인 소스를 조금 쏟아낸다.
– 신선하게 다진 파슬리를 얹는다.
이 정교하고 풍부한 화이트 와인 치킨과 와일드 라이스 요리를 즐기세요. 이 요리는 어떤 입맛도 감동시킬 것입니다!
