Mariusz Lewandowski
양념이 가미된 채소와 매운 두부: 맛있는 요리
이 화사하고 매운 두부 요리는 다채로운 채소들과 섞여 있어 눈과 입맛에 미치는 축제입니다. 영양 가득하고 맛있는 단백질이 풍부한 건강한 식사로 점심이나 저녁 식사로 완벽한 선택입니다. 양념과 소스로 맛을 낼 때 살아있는 채소들이 상큼한 식감을 더해줍니다.
재료:
- 두부 1모, 압축하고 귀투 모양으로 자른 것
- 빨간 색 파프리카 1개, 줄기 모양으로 자른 것
- 노란 색 파프리카 1개, 줄기 모양으로 자른 것
- 브로콜리 꽃다리 1컵
- 당근 1개, 얇게 썬 것
- 만두풀 1/2컵
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 생강 1인치
- 간장 3큰술
- 호이신 소스 1큰술
- 시라차 소스 1큰술 (맛에 맞게 조절)
- 쌀 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
- 녹말가루 1큰술
- 물 1큰술
- 식용유 2큰술
- 참깨(장식용)
- 다진 파(장식용)
- 소금과 후추 맛에 맞게
- 향긋한 자스민쌀 라이스(선택 사항)
조리과정:
- 작은 볼에 간장, 호이신 소스, 시라차 소스, 쌀 식초, 참기름을 섞어 소스를 만듭니다. 한쪽에 둡니다.
- 다른 작은 볼에 녹말가루와 물을 섞어 뭉친 것을 만듭니다. 한쪽에 둡니다.
- 대형 프라이팬이나 웍에 식용유 1큰술을 데워 중간 불에서 두부 모양을 한 면을 갈색이 나타날 때까지 익힙니다. 프라이팬에서 뺀 뒤 한쪽에 둡니다.
- 동일한 프라이팬에 나머지 식용유 1큰술을 넣습니다. 다진 마늘과 생강을 넣어 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.
- 브로콜리, 파프리카, 당근, 만두풀을 프라이팬에 넣습니다. 약 4-5분 동안 볶아 채소가 부드럽지만 여전히 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 두부를 프라이팬에 되돌리고 소스 혼합물을 부으면서 균일하게 묻히게 만듭니다.
- 뭉친 녹말가루를 가볍게 저어 넣어 두면서 계속 2-3분 동안 끓입니다. 소스가 얇아질 때까지 계속 저어줍니다.
- 맛에 맞게 소금과 후추로 양념합니다.
- 제공 전 참깨와 다진 파가루로 장식합니다. 원하는 경우 자스민쌀로 된 밥 위에 올려 뜨겁게 제공합니다.
이 양념이 가미된 채소와 매운 두부는 건강하면서 맛있는 식사를 원하는 사람들에게 탁월한 요리입니다. 즐겨보세요!
