Seweryn Dominsky
고급스러운 Aux Delices 오렌지 글레이즈 닭 요리
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이 우아하고 풍미 있는 요리는 특별한 날이나 집에서의 고메 요리에 완벽합니다. 풍부하고 다진 오리 가슴살은 달콤하고 톡 쏘는 오렌지 글레이즈와 어우러져 기억에 남는 식사 경험을 만들어냅니다. 선택한 반찬과 함께 제공되는 이 요리는 예술적인 향긋함을 나타내며 맛의 조화로운 균형으로 혀를 사로 잡습니다.
재료:
- 2개의 오리 가슴살
- 소금과 후추 약간
- 1컵 신선한 오렌지 주스
- 1큰 숟가락 꿀
- 1큰 숟가락 간장
- 1큰 숟가락 발사믹 식초
- 오렌지 껍질 한 개의 씻어 쓴 것
- 1작은 숟가락 신선한 타임
- 1큰 숟가락 버터
요리 방법:
1. 오리 가슴살 준비:
- 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
- 오리 가슴살의 피부를 십자모양으로 칼질하여 고기에 상처가 가지 않도록 조심스럽게 칼집을 넣습니다.
- 양쪽 면에 소금과 후추를 충분히 뿌려 줍니다.
2. 오리 구워내기:
- 오리 가슴살을 피부가 위쪽이 되게 차가운 오븐용 프라이팬에 넣습니다.
- 중불로 하여 가슴살을 6-8분간 익을 때까지 구웁니다. 피부가 바삭하고 황금색이 될 때까지 되도록 많은 기름을 녹입니다.
- 오리 가슴살을 뒤집어 추가적으로 2-3분간 더 구웁니다.
3. 오리 구워내기:
- 프라이팬을 예열한 오븐으로 옮겨서 중간 익힌 상태로 약 5-7분간 구웁니다. 원하는 지수까지 더 구웁니다.
- 오븐에서 꺼내어 5분간 식힌 후 얇게 썬 오리 가슴살을 제공합니다.
4. 오렌지 글레이즈 만들기:
- 중간 불에서 작은 냄비에 오렌지 주스, 꿀, 간장, 발사믹 식초 및 오렌지 껍질을 섞습니다.
- 혼합물이 반절로 줄어 시럽 상태가 될 때까지 때로는 저어가며 끓입니다. (약 10분 소요)
- 신선한 타임 잎과 버터를 넣어 녹을 때까지 저어 줍니다.
5. 제공:
- 오리 가슴살을 얇게 썬 후 서빙 접시에 담습니다.
- 오렌지 글레이즈를 위에 뿌려 줍니다.
- 원하는 경우 추가적인 신선한 타임 잎과 오렌지 껍질을 곁들여 장식합니다.
고급스러운 Aux Delices 오렌지 글레이즈 닭 요리를 즐기세요!
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