Joe Roshkovsky
로즈마리와 타임이 어우러진 허니 글레이즈 루트 채소가 곁들여진 푸짐한 로스터 치킨
이 위로되는 향미로운 요리는 로즈마리와 타임의 푸짐한 맛과 허니 글레이즈 루트 채소의 달콤함을 결합하여 맛있는 가족 만찬을 위한 완벽한 메뉴입니다. 치킨은 바삭바삭한 피부와 촉촉한 부드러운 고기로 완벽하게 로스팅되며, 채소는 다채로운 질감과 맛을 더해줍니다.
재료:
치킨용
– 1마리 통닭 (약 4-5 파운드)
– 2 큰 숟가락 올리브 오일
– 1개 레몬, 반쯤
– 다진 마늘 4캡슐
– 싱싱한 로즈마리 3가닥
– 싱싱한 타임 3가닥
– 소금과 후추, 맛에 맞게
허니 글레이즈 루트 채소용:
– 당근 4개, 까서 크게 썰기
– 파슙 4개, 까서 크게 썰기
– 대근 1개, 까서 크게 썰기
– 양파 1개, 쐬기
– 올리브 오일 3큰 숟가락
– 꿀 2큰 숟가락
– 다진 싱싱한 로즈마리 1작은 숟가락
– 다진 싱싱한 타임 1작은 숟가락
– 소금과 후추, 맛에 맞게
조리 방법:
1. 치킨 준비:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 닭을 찬물에 헹군 후 종이 타월로 물기를 닦습니다.
3. 올리브 오일을 이용해 닭 전체에 발라 소금과 후추로 풍부하게 조미하고 본체 내부도 조미합니다.
4. 레몬 반, 다진 마늘, 로즈마리, 타임을 본체 내부에 채웁니다.
5. 날개를 본체 아래로 넣고 다리를 부엌 끈으로 묶습니다.
2. 치킨 로스트:
1. 로스팅 팬에 견고하게 닭을 날개가 위쪽으로 오도록 올립니다.
2. 예열된 오븐에서 약 1시간 정도 로스팅합니다. 온도가 165°F (74°C)가 될 때까지 음식 온도계로 확인합니다.
3. 피부가 너무 갈색으로 변하면 알루미늄 호일로 가려줍니다.
3. 허니 글레이즈 루트 채소 준비:
1. 치킨이 로스팅 되는 동안 채소를 준비합니다.
2. 당근, 파슙, 대근, 양파를 큰 그릇에 넣습니다.
3. 올리브 오일, 꿀, 다진 로즈마리, 다진 타임, 소금, 후추를 함께 섞은 작은 그릇에서 잘 섞어줍니다.
4. 채소 위에 꿀 혼합물을 부어均衡하게 뒤섞어줍니다.
4. 채소 로스트:
1. 큰 베이킹 시트에 채소를 한 겹으로 펼칩니다.
2. 약 30분 후에 채소가 로스팅 중인 치킨과 함께 오븐에 넣습니다.
3. 25-30분 동안 채소를 로스트합니다. 가끔씩 저어가면서 찍어줍니다.
5. 서빙:
1. 치킨이 요리되면 오븐에서 꺼내 10-15분 동안 잠시 식힙니다.
2. 로스트 치킨을 허니 글레이즈 루트 채소와 함께 제공합니다.
3. 원할 경우 추가로 싱싱한 허브로 장식합니다.
풍성하고 맛있는 식사를 즐기세요!
[동영상 링크](https://www.youtube.com/embed/SOLYL2qbrkA)
