Joe Roshkovsky
허븐리 채소 타르트와 허브 인퓨전
이 고소한 타르트는 신선한 채소들과 풍부한 허브 향이 가미된 커스터드를 황금빛 바삭한 크러스트로 감싸 놓은 요리입니다. 이 브런치의 센터피스나 맛있는 저녁 식사로 완벽한 이 요리는 백향료, 바질, 그리고 알싸한 갈릭 향이 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다. 각 입맛에는 커스터드의 부드러운 크림과 베이커리의 상큼함과 함께 깔끔한 채소 메들리가 느껴집니다.
재료:
– 1개의 미리 만들어진 파이 크러스트 (혹은 홈메이드 사용 가능)
– 1큰술 올리브 오일
– 얇게 채썰린 1개의 줄기 이탈리아 호박
– 얇게 채썰린 1개의 노란 호박
– 얇게 채썰린 1개의 빨간 파프리카
– 얇게 채썰린 1개의 작은 빨간 양파
– 다진 마늘 2쪽
– 대략적인 3개의 대략적인 계란
– 1컵 헤비 크림
– 1/2컵 통 우유
– 1/2컵 갈은 파르미잔 치즈
– 다용도로 사용되는 1큰술 신선한 백향료
– 다용도로 사용되는 1큰술 신선한 바질
– 소금과 후추(맛에 맞게)
요리과정:
1. 오븐 예열: 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 크러스트 준비: 파이 크러스트를 펼쳐 9인치 크기의 타르트 팬에 부드럽게 눌러 넣습니다. 다듬어 낸 다음 냉장고에 15분간 넣어 식힙니다. 그런 다음 크러스트를 다듬지 않고 계란지를 원단에 깔고 파이 웨이트 또는 건조한 콩으로 채워 10분간 굽습니다. 웨이트와 종이를 제거하고 추가로 5분 동안 가볍게 황금색이 될 때까지 구웁니다. 식히기.
3. 채소 조리: 대형 프라이팬에 올리브 오일을 가열하여 준비합니다. 얇게 채 썰린 이탈리아 호박, 노란 호박, 그리고 파프리카를 넣습니다. 5~7분 동안 약하지만 뭉근하지 않도록 익힙니다. 빨간 양파와 마늘을 넣고 추가로 2~3분 동안 익힙니다. 맛에 맞게 소금과 후추로 간합니다. 불에서 내려 식히기.
4. 커스터드 준비: 대형 그릇에 계란, 헤비 크림, 우유를 함께 풀어 준비합니다. 파르미잔 치즈, 다진 백향료와 바질을 섞어 줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 타르트 조리: 식힌 크러스트 위에 조리한 채소들을 고르게 올려놓습니다. 계란과 크림을 이종류 채소에 부어 공간을 채우고 채소를 덮습니다.
6. 굽기: 타르트를 오븐에 넣어 30~35분 동안 굽거나, 커스터드가 고정되고 윗면이 황금갈색이 될 때까지 굽습니다.
7. 식혀 내기와 제공: 타르트가 최소한 10분 동안 식힌 뒤에 잘라내어 제공합니다. 원한다면 추가 신선한 허브로 장식하세요.
계절별 채소와 향신료 향기를 제대로 보여주는 풍부한 맛과 인상적인 요리로 허븐리 채소 타르트와 허브 인푸전을 즐기십시오!
