Seweryn Dominsky
프렌치 어니언과 할라피뇨 후리타타 – 클래식 계란 요리에 매운 맛 더하기
이 프렌치 어니언과 할라피뇨 후리타타는 고소한 양파의 복잡한 맛과 매운 할라피뇨의 강렬한 맛을 결합하여 대담하고 풍미 있는 계란 요리를 만듭니다. 브런치, 점심 또는 가벼운 저녁으로 완벽한 이 요리는 프랑스와 텍스멕스의 완벽한 융합을 축하합니다.
재료:
– 6개의 대략적인 계란
– 1/4컵 우유 또는 크림
– 소금과 후추 양맛
– 2큰 숟가락 올리브 오일
– 2개의 큰 양파, 얇게 슬라이스
– 2개의 할라피뇨, 다진 것 (적게 뜯거나 깍두기 제거해서 매운 맛을 줄임)
– 1컵 샤비 에르 또는 체다 치즈
– 다진 마늘 2쪽
– 잔잔한 파슬리 또는 파 채, 장식용으로 다진 것
조리 방법:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 계란 혼합물 준비: 볼에 계란, 우유 또는 크림, 소금, 후추를 거두어 부드럽게 풀어 두고 대기합니다.
3. 양파를 캬라멜하기: 오일을 데우는 오븐세이프 팬에 올리브 오일을 데운 후 중약 불에서 슬라이스 된 양파를 넣고 금방이 회색과 캬라멜되도록 (약 15-20분 동안) 가르기를 건강합니다.
4. 할라피뇨와 마늘 넣기: 다진 할라피뇨와 다진 마늘을 넣고 약 2-3분 동안 향기를 내어 할라피뇨가 약간 부드러워질 때까지 으스러뜨려줍니다.
5. 계란 넣기: 프라이팬에 양파와 할라피뇨 혼합물을 골고루 퍼줍니다. 상단에 계란 혼합물을 붓고 이를 균등하게 퍼지도록 합니다. 치즈를 균등하게 값을 해주십시오.
6. 후리타타 요리하기: 가운데가 얇아지기 시작할 때까지 약간 요리합니다. 프라이팬을 예열된 오븐으로 옮깁니다.
7. 굽기: 약 15-20분 정도 또는 후리타타가 완전히 설정되고 윗면이 황갈색이 될 때까지 구웁니다. 확인하려면 가운데에 칼을 꽂아보십시오; 깔끔하게 나오면 완료된 것입니다.
8. 장식하고 서빙하기: 프라이팬을 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 식히십니다. 썰기 전에 다진 파슬리나 파를 곁들여 장식하고 제공하십시오.
이 화사한 후리타타는 달콤하고 매운 맛, 짠 맛이 어우러지는 맛있는 혼합으로 사람들을 감탄하게 할 것입니다. 따뜻하게 즐기거나 실온에서 내세요.
