Seweryn Dominsky
진한 크림 소스가 특징인 푹신한 소고기 페투치네 알프레도: 전통적인 이탈리아의 위로 요리
페투치네 알프레도는 크림의 풍부함, 파르미장 치즈의 매운 맛, 그리고 페투치네 파스타의 풍성한 식감이 결합된 이탈리아 요리로 사랑받고 있습니다. 이 매력적인 버전에서는 육즙 가득한 소고기를 추가하여 이 위로 음식을 신선한 맛 수준으로 높여보았습니다.
재료:
– 1 파운드 페투치네 파스타
– 1 파운드 비프 삼겹살, 얇게 썬 것
– 3 컵 헤비 크림
– 1 컵 갓 간 파르미장 치즈
– 4큰 숟가락 무염 버터
– 다진 마늘 3쪽
– 소금과 후추 알맹이 맛으로 맛을 낸다
– 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용, 선택 사항)
조리 방법:
1. 페투치네 삶기:
소금물이 넣은 큰 냄비에 끓는 물을 끓입니다. 페투치네를 넣고 패키지 지시에 따라 dente 상태가 될 때까지 요리합니다. 물을 끓어서 데쳐내두세요.
2. 소고기 준비:
중간 농도로 큰 프라이팬에 2큰 숟가락 버터를 녹입니다. 얇게 썬 소고기를 넣고 양쪽 모두 갈색이 될 때까지 요리합니다. 소고기를 프라이팬에서 빼내어 예비합니다.
3. 알프레도 소스 만들기:
동일한 프라이팬에 남은 2큰 숟가락 버터를 추가합니다. 녹으면 다진 마늘을 넣고 향이 나게 1분 정도 볶습니다. 크림을 붓고 끓게 합니다. 불을 약하게 키우고 5분 정도 끓여 크림이 끈적해질 때까지 힘들이면서 가끔 저어면서 요리합니다.
4. 치즈 넣기:
끓는 크림에 차려낸 파르미장 치즈를 점진적으로 넣어 주프게 합니다. 치즈가 완전히 녹고 소스가 부드럽고 크리미하게 되도록 가리면서 계속 저어주세요.
5. 파스타와 소고기를 합치기:
요리된 페투치네와 갈색 소고기를 알프레도 소스가 담긴 프라이팬에 넣습니다. 모든 것을 함께 버무려 소스가 잘 발라진 상태로 페투치네와 소고기가 질어지도록 합니다. 소금과 후추 알맹이 맛으로 양념합니다.
6. 제공:
비프 페투치네 알프레도를 접시에 옮겨 신선한 파슬리를 장식하고, 원할 경우 즉시 뜨거울 때 추가 크리미하게 제공합니다.
이 풍성하고 위로 받는 비프 페투치네 알프레도를 즐기세요. 클래식 이탈리아 요리의 즐거운 변주!
