Seweryn Dominsky
신선한 시금치가 들어간 마늘 허브 페투치니 알프레도 요리
이 부드럽고 맛있는 페투치니 알프레도 요리는 마늘과 신선한 허브의 풍부한 맛으로 더욱 높아졌습니다. 신선한 시금치는 생동감 넘치는 색감 뿐만 아니라 상쾌한 크런치를 더해주어, 이 요리는 편안함과 영양이 완벽히 어우러진 완벽한 조화를 이룹니다. 가족이 함께 즐길 수 있는 아늑한 저녁 식사나 손님을 위한 우아하면서 쉽게 만들 수 있는 식사로 최적의 레시피입니다.
재료:
– 12 온스 페투치니 파스타
– 3 큰술 무염 버터
– 다진 마늘 4쪽
– 헤비 크림 1컵
– 생 파르미전 치즈 1컵
– 후추 1/2 작은술
– 소금 1/2 작은술
– 다진 신선한 파슬리 1/4컵
– 다진 신선한 바질 1/4컵
– 신선한 베이비 시금치 3컵
– 선택 사항: 가니쉬용 추가 파르미전 치즈
조리법:
1. 파스타 삶기:
– 소금물을 넣은 큰 냄새에 물을 끓입니다.
– 페투치니를 넣고 패키지 지시에 따라 al dente까지 삶습니다.
– 파스타를 빼어 1/2컵 정도의 파스타 물을 보관해 둡니다.
2. 알프레도 소스 준비:
– 대형 프라이팬에 버터를 중불에 녹입니다.
– 다진 마늘을 넣고 1-2분 정도 볶아 향긋할 때까지 볶아줍니다. (갈색으로 익히지 않게 주의)
– 헤비 크림을 부어 끓일 때까지 재빨리 섞어줍니다.
3. 치즈와 허브 넣기:
– 생 파르미전 치즈를 점차 넣어 완전히 녹을 때까지 젓어주어 소스를 부드럽게 합니다.
– 후추와 소금으로 간을 합니다.
– 송송 썬 파슬리와 바질을 섞어 소스에 그들의 향기가 잘 어우러지도록 합니다.
4. 파스타와 소스를 섞기:
– 조리된 페투치니를 프라이팬에 넣어 알프레도 소스로 파스타가 완전히 덮이도록 젓어줍니다.
– 소스가 너무 짙다면 원하는 농도에 도달할 때까지 보관한 파스타 물을 조금씩 넣어주어 섞어줍니다.
5. 시금치 넣기:
– 신선한 베이비 시금치를 조금씩 넣어 페투치니의 열에 약간 시리게 하도록 합니다.
6. 따뜻하게 내놓기:
– 신선한 시금치가 들어간 마늘 허브 페투치니 알프레도를 즉시 접시에 담습니다.
– 선택적으로, 추가로 갈아 놓은 파르미전 치즈와 신선한 파슬리를 뿌려줍니다.
이 위안과 맛있는 요리를 바삭바삭한 마늘빵이나 신선한 그린 샐러드와 함께 즐기세요.
