Karol Smith
신선한 허브로 가득한 따뜻한 화이트 포테이토와 파슙 수프
이 따뜻하고 맛있는 화이트 포테이토와 파슙 수프는 파슙과 감자의 흙맛을 허브의 조화로 조합하여 차가운 저녁에 딱 어울리는 온기 넘치는 요리를 만듭니다. 부드러운 질감과 향긋한 허브가 결합되어 보기만 해도 기분 좋은 이 수프는 부드럽고 풍부해서 호박빵이나 껍질빵을 곁들여 메인 요리로 제공하기에 안성맞춤입니다.
재료:
– 2큰 술 올리브 오일
– 대양파 1개, 잘게 다진 것
– 마늘 2쪽, 다져 놓은 것
– 흰감자(유골감자 또는 러셋감자) 4컵, 껍질 벗겨서 균일한 크기로 자른 것
– 파슙 2컵, 껍질 벗겨서 균일한 크기로 자른 것
– 채소 또는 닭고기 육수 6컵
– 생크림 1컵
– 신선한 화이트 포테이토 2큰 술
– 신선한 버섯 2큰 술, 잘 다진 것
– 신선한 파슬리 1/4컵, 다진 것
– 소금과 후추 약간
– 로즈마리 1장
– 빵 장수 또는 크루통, 서빙용 (선택 사항)
조리 방법:
1. 재료 준비:
– 감자와 파슙을 씻고 껍질을 벗깁니다. 균일한 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
– 양파를 다져주고 마늘을 다듬어 줍니다.
– 신선한 허브를 잘 다져서 생크림과 피터레실리를 준비합니다.
2. 양파와 마늘 볶기:
– 큰 냄비에 올리브 오일을 약한 불에서 데웁니다.
– 다진 양파와 다져 놓은 마늘을 넣고 양파가 투명해지고 향길이 풀릴 때까지 약 5분 간 볶아줍니다.
3. 감자와 파슙 추가:
– 조각난 화이트 포테이토와 파슙을 냄비에 넣어 줍니다.
– 근사한 채소와 양파의 오일이 골고루 발라지도록 젓어 줍니다.
4. 육수 부어넣기:
– 채소 또는 닭고기 육수를 냄비에 부어 넣어 줍니다.
– 로즈마리를 넣고 혼합물을 끓이도록 합니다.
5. 수프 끓이기:
– 낮은 불로 세팅하여 감자와 파슙이 부드러워질 때까지 약 20-25분 정도 계속 끓여줍니다.
6. 수프 믹싱:
– 로즈마리를 빼냅니다.
– 소스를 부드럽고 부드러울 때까지 믹서기에 부어 믹스합니다. 또는 작은 일광 믹서기에 부드러울 때까지 믹스해 주십시오.
7. 크림과 허브 추가:
– 생크림을 넣고 젓어 줍니다.
– 신선한 허브와 로즈마리를 추가합니다.
– 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
– 믹스의 맛이 잘 스며들도록 수프를 약 5분 동안 조금씩 삶아 줍니다.
8. 수프 제공:
– 그릇에 수프를 떠서 담아 줍니다.
– 흔들어서 생크림과 올리브 오일을 섞어 줍니다.
– 완성된 식사를 위해 따뜻한 빵장수나 크루통을 곁들여 제공합니다.
신선한 허브로 가득한 화이트 포테이토와 파슙 수프를 즐겨보세요!
