Seweryn Dominsky
허브 향이 가득한 바질과 토마토 핫팟
이 위안적인 핫팟은 부드러운 닭고기, 부드러운 감자, 그리고 토마토를 품은 허브를 풍성한 온기로 배달하여 집에서 아늑한 저녁이나 사랑하는 사람들과의 연회에 이상적인 풍미를 전합니다. 허브가 풍압 강화한 국물은 부드러운 닭고기 조각, 부드러운 감자 및 토마토를 풍부시키며, 내부부터 따뜻하게 해주는 영양가 풍부하고 만족스러운 한 끼 식사를 만들어냅니다.
재료:
국물용:
– 4컵 닭고기 육수
– 1개 로즈마리
– 2가지 생 티무희
– 2가지 생 로즈마리
– 다진 마늘 3쪽
– 소금과 후추 약간
핫팟용:
– 1.5 파운드 뼈 없는, 피부 없는 닭고기 허벅지, 입 크기로 자른 것
– 올리브 오일 2큰술
– 대 양파, 잘게 다진 것
– 감자 2컵, 다진 것
– 큰 토마토 3개, 다진 것
– 당근 1컵, 얇게 슬라이스
– 쑥갓 1컵, 다진 것
– 토마토 페이스트 2큰술
– 헤비 크림 1컵
– 우스터 소스 1큰술
– 신선한 파슬리 다진 것 (장식용)
조리과정:
1. 국물 준비:
– 대형 냄비에 닭고기 육수, 로즈마리, 생 티무희, 생 로즈마리, 다진 마늘, 소금과 후추를 넣습니다.
– 끓일 때까지 가열한 후, 불을 줄이고 20분간 삶아냅니다. 허브를 걸러내어 국물을 따로 두세요.
2. 닭 요리:
– 대형 프라이팬이나 다치 오븐에 올리브 오일을 중불로 가열합니다.
– 닭 조각을 넣고 모든 면이 황금색이 될 때까지 요리합니다. 꺼내어 따로 두세요.
3. 야채 볶기:
– 같은 프라이팬에 다진 양파, 쑥갓, 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
– 다진 감자와 토마토를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 요리합니다.
4. 재료 섞기:
– 볶은 닭을 프라이팬에 다시 넣고 볶아낸 야채와 섞어주세요.
– 토마토 페이스트와 우스터 소스를 넣어주세요.
– 허브 향이 가득한 닭고기 국물을 부어 끓입니다.
5. 삶기:
– 끓기 시작하면 불을 줄이고 30-40분간 삶아내어 감자가 부드러워지고 풍미가 잘 어우러지도록 합니다.
6. 크림 추가:
– 헤비 크림을 넣고 10분 정도 더 삶아 약간 농도를 두터워지게 합니다.
7. 제공:
– 핫팟을 그릇에 부어 신선하게 다진 파슬리를 올려주세요.
– 완벽하고 든든한 식사를 위해 껍질 빵과 함께 따뜻하게 내어주세요.
풍미 있는 바질과 토마토 핫팟의 따뜻하고 가정 요리의 맛을 즐기세요!
