풍미로운 호박 뇨키와 세이지 버터 소스

2024-07-24
Scrumptious Pumpkin Gnocchi with Sage Butter Sauce

펌킨 노키니와 세이지 버터 소스의 맛있는 요리

이 요리는 풍부함과 흙맛이 어우러진 매력적인 조화입니다. 부드러운 펌킨 노키니는 향긋한 세이지 버터 소스와 아름답게 조화를 이루어 가을이나 아늑한 저녁에 완벽한 간식을 만들어냅니다.

재료:
– 1컵 펌킨 퓨레
– 1컵 리코타 치즈
– 1/2컵 갈은 파마산 치즈
– 2개의 달걀
– 2컵 중력 가루 (소금, 후추)
– 소량의 향신료
– 소금과 후추
– 1/4컵 무염 버터
– 신선한 세이지 잎 10장
– 가니쉬용 갈은 파마산 치즈

조리법:

1. 노키니 반죽 준비:
– 큰 볼에 펌킨 퓨레, 리코타 치즈, 파마산 치즈, 달걀을 섞어 부드럽게 휘거보세요.
– 점점 가루, 향신료, 소금, 후추를 첨가하면서 반죽이 형성될 때까지 섞어주세요. 반죽은 부드럽지만 끈적하지 않아야 합니다. 너무 끈적하다면 조금 더 가루를 넣어주세요.

2. 노키니 모양 만들기:
– 깨끗한 작업대와 손에 약간의 가루를 뿌린 후, 반죽 조각을 가져와 지름 약 3/4인치의 긴 줄로 만들어주세요.
– 줄을 1인치 길이로 잘라주세요. 그대로 두거나 포크의 이빨 위를 가볍게 넘겨 각 부분에 주름을 만들어주세요.
– 가루를 뿌려놓은 베이킹 시트에 놓아주세요.

3. 노키니 삶기:
– 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓여주세요. 노키니를 한 번에 넣지 않도록 주의하며 일부로 넣어주세요.
– 노키니가 수면으로 올라오면 (약 2-3분) 1분 정도 더 익힌 후, 데인 스푼을 사용하여 접시로 옮겨주세요.

4. 세이지 버터 소스 만들기:
– 큰 프라이팬에서 버터를 중불로 녹여주세요. 버터가 거품을 내기 시작하면 세이지 잎을 넣고 버터가 연한 황금색이 되고 세이지 잎이 바삭해질 때까지 조리해주세요. 버터를 태우지 않도록 주의해주세요.

5. 합치고 내놓기:
– 조리된 노키니를 팬에 넣고 부드럽게 섞어 세이지 버터 소스로 입힌 후 즉시 내놓아주세요.
– 즐기세요. 가니쉬용 파마산 치즈를 추가해주세요.

계절 재료를 활용하고 온기를 테이블에 가져다주는 이 맛있는 펌킨 노키니와 세이지 버터 소스 요리를 주요 요리나 맛있는 사이드 요리로 즐기세요.

Don't Miss

Lemon Risotto with Grilled Asparagus and Parmesan

레몬 리조또와 그릴 아스파라거스 그리고 파르미지아에서

그릴 아스파라거스와 파르르메산으로 만든 레몬 리소토 그릴 아스파라거스와 파르마산으로 만든
Quinoa and Butternut Squash Warm Winter Salad

퀴노아와 버터넛 스쿼시 따뜻한 겨울 샐러드

퀴노아와 호박 따뜻한 겨울 샐러드 이 퀴노아와 호박 따뜻한 겨울