Seweryn Dominsky
부드러운 레몬 치킨과 풍부한 허브 소스의 맛있는 요리
이 요리는 클래식한 편식을 세련되게 변형한 것입니다. 부드러운 레몬 치킨은 레몬과 허브로 양념한 연한 닭 가슴살을 완벽하게 팬으로 볶아내고 풍부한 허브 소스로 차려 먹은 요리입니다. 레몬의 생기 넘치는 맛과 크림과 savory한 소스가 결합된 이 요리는 특별한 날의 주요 요리나 맛있는 주중 저녁 식사로 완벽합니다.
재료:
- 4개의 뼈 없는 닭 가슴살
- 레몬 2개 (껍질과 주스)
- 올리브 오일 3큰술
- 다진 마늘 4컵
- 다진 싱싱한 타임 1큰술
- 다진 싱싱한 로즈마리 1큰술
- 닭고기 국물 1컵
- 헤비 크림 1컵
- 소금과 후추 약간
- 버터 2큰술
- 밀가루 2큰술
- (장식용) 속초 채썬 것
조리 방법:
- 치킨 양념: 그릇에 레몬 주스, 레몬 껍질, 올리브 오일, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 소금, 후추를 섞어줍니다. 닭 가슴살을 넣고 양념에 충분히 묻혀 냉장고에서 최소 1시간 (또는 더 좋은 결과를 위해 하루 이상) 저온에 숙성시킵니다.
- 치킨 요리: 중불로 예열한 대형 프라이팬에 버터를 녹입니다. 닭 가슴살을 넣고 양면을 황금색으로 볶아내어 완전히 익을 때까지 요리합니다 (한 쪽면당 약 5-7분). 프라이팬에서 닭을 빼내어 가지고 있게 합니다.
- 소스 준비: 같은 프라이팬에 밀가루를 넣고 약간 갈색이 날 때까지 1-2분간 요리합니다. 덩어리가 없도록 계속 저어가면서 닭 고기 국물을 천천히 추가합니다. 끓이며 살짝 농축되도록 준비 (약 3-4분).
- 불을 낮추고 헤비 크림을 넣습니다. 부드럽고 부드러운 소스가 될 때까지 가볍게 끓여 줍니다. 맛을 조절하기 위해 추가 소금과 후추를 넣습니다.
- 닭 가슴살을 프라이팬에 다시 넣고 소스를 숟가락으로 적당히 뿌립니다. 맛들이 서로 어우러지도록 추가로 2-3분간 요리합니다.
- 접시에 담아서: 닭 가슴살을 접시에 담고 위에 소스를 풍성하게 부어줍니다. 원하는 경우 속초로 장식하고 레몬 조각을 올려줍니다. 식사를 완성하려면 채소나 쌀, 또는 파스타 위에 곁들여 드세요.
풍부한 맛과 크림의 맛있는 부드러움이 있는 부드러운 레몬 치킨과 풍부한 허브 소스 요리를 즐겨보세요! 이 요리는 생기 넘치는 맛과 크림의 풍요로움으로 인상을 줄 것입니다.
