Joe Roshkovsky
푸짐한 이탈리안 미트볼 스트로가노프: 클래식 위로와 풍부한 이탈리아 풍미의 융합
이 푸짐한 이탈리안 미트볼 스트로가노프는 이탈리안 요리의 강렬한 맛과 전통적인 스트로가노프의 크리미한 위로를 결합합니다. 부드러운 미트볼이 이탈리아 향신료로 향과 풍미를 더한 채 버섯 소스에 푹 머금더니 메밀 면 위에 올려져 제공됩니다. 이 요리는 클래식 스트로가노프에 즐거운 변화를 주어 특별한 날이나 어떤 자리에도 완벽한 충실하고 풍미 있는 식사로 만들어줍니다.
재료:
– 1 파운드 갈은 소고기
– 1/2컵 빵 가루
– 1/4컵 갈은 파마산 치즈
– 1개 큰 달걀
– 다진 마늘 2쪽
– 이탈리안 시즈닝 1큰 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 다진 양파 1개
– 버섯 8온스(스라이스)
– 쇠고기 고명 2컵
– 사워 크림 1컵
– 밀가루 2큰 숟가락
– 계란면 12온스
– 양파 푸짐히 다진 파슬리(장식용)
요리과정:
1. 미트볼 준비: 큰 그릇에 갈은 소고기, 빵 가루, 파마산 치즈, 달걀, 다진 마늘, 이탈리안 시즈닝, 소금, 후추를 섞어줍니다. 잘 섞이도록 합니다. 형태를 만들어 작은 미트볼(지름 약 1인치)로 만들어줍니다.
2. 미트볼 조리: 큰 스키렛에 올리브 오일을 데워준 후 중불에서 미트볼을 넣어 모든 면이 갈색이 되고 익지 않은 부분이 없도록 8-10분 동안 조리합니다. 미트볼을 스키렛에서 꺼내어 따로 놓습니다.
3. 소스 준비: 동일한 스키렛에 다진 양파와 버섯을 넣어줍니다. 가끔씩 저어가면서 양파가 투명해지고 버섯이 갈색이 되도록 조리합니다(약 5-7분).
4. 소스 베이스 만들기: 양파와 버섯에 밀가루를 뿌려준 후 골고루 섞어주고 추가로 1분 정도 익혀줍니다. 살짝씩 쇠고기 고명을 넣어가며 거품이 생기지 않도록 계속 저어주면서 삶을 때까지 저어주고, 약 5분 정도 끓여 소스를 농후해지도록 합니다.
5. 소스 완성: 중불로 낮추고 사워 크림을 넣어주고 미리 조리해놓은 미트볼을 스키렛에 넣어여 5분 정도 끓여요리를 합니다. 필요시 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
6. 면 조리: 소스가 끓일 때, 계란면을 포장에 적힌 설명대로 삶습니다. 삶은 후 물기를 짜고 따로 세워둡니다.
7. 요리 조리: 요리된 계란면 위에 미트볼 스트로가노프를 올립니다. 신선하게 다진 파슬리로 장식합니다.
8. 즐기세요! 이 푸짐한 이탈리안 미트볼 스트로가노프는 신선하고 뜨거울 때 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. 이탈리아와 위로음식 두 요리의 맛을 결합한 즐거운 식사를 돌아보며 가족, 친구와 나눠보세요.
