John Washington
건강하고 맛있는 호박과 석류 가을 수확 샐러드
이 맛있고 영양가 있는 샐러드는 구운 호박, 신선한 석류 씨앗 및 녹색 채소의 달콤하고 풍부한 맛을 결합시킵니다. 가을에 완벽하며 멋진 샐러드로서 측면 요리 또는 가벼운 주 요리로도 좋습니다. 질감과 색상의 조합은 시각적으로 매력적이고 물렁거리는 경험을 제공합니다.
재료:
– 작은 호박(또는 버터넛 스쿼시) 1개, 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고 1인치 크기로 다진 것
– 올리브 오일 1큰술
– 소금, 후추 약간
– 믹스 그린 채소 4컵(아루귤라, 시금치, 케일 등)
– 신선한 석류 씨앗 1/2컵
– 페타 치즈(부스러진 것) 1/4컵
– 흰 밤이나 호두 다진 것 1/4컵, 구운 것
– 얇게 슬라이스한 빨간 양파 1/4개
드레싱 재료:
– 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
– 발사믹 식초 1큰술
– 디종 머스타드 1작은술
– 꿀 1작은술
– 소금, 후추 약간
조리법:
1. 오븐 예열: 오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다.
2. 호박 준비: 다진 호박을 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 버무립니다. 베이킹 시트에 종이 호일을 깔고 한 겹으로 배치합니다.
3. 호박 구워먹기: 예열된 오븐에서 25-30분 동안 또는 부드럽고 달콤해질 때까지 구웁니다. 가운데 해지가 지날 때마다 한 번 뒤집어 굽니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다.
4. 드레싱 만들기: 작은 볼에 엑스트라 버진 올리브 오일, 발사믹 식초, 디종 머스타드, 꿀, 소금, 후추를 섞어 잘 섞습니다.
5. 샐러드 조리: 대형 샐러드 그릇에 믹스 그린, 구운 호박, 석류 씨앗, 부스러진 페타 치즈, 구운 견과류, 얇게 슬라이스한 빨간 양파를 섞어줍니다.
6. 드레싱을 넣기: 드레싱을 샐러드 위에 뿌리고 부드럽게 섞어 주어 모든 재료가 잘 바르게 물들도록 합니다.
7. 제공: 즉시 아름답고 맛있는 식사나 샐러드로 제공하세요. 호박과 석류 가을 수확 샐러드의 계절적 맛을 즐기세요!
