Seweryn Dominsky
심심하지 않은 퀴노아와 적 렌틸 요리
이 영양가 있는 요리는 퀴노아와 적 렌틸의 풍부한 맛을 결합하여 점심이나 저녁에 완벽한 든든하고 만족스러운 식사를 만듭니다. 단백질, 섬유 및 필수 영양소가 풍부하여 건강하고 충실한 한 그릇을 찾는 사람들에게 매력적인 선택입니다. 신선한 채소와 향긋한 향신료의 첨가로 이 맛있는 요리에 깊이와 밝기를 더했습니다.
재료:
– 퀴노아 1컵
– 적 렌틸 1컵
– 양파, 송송 썬 것 1개
– 다진 마늘 2캔
– 당근, 다진 것 1개
– 파프리카 1캔
– 오이, 다진 것 1개
– 다진 토마토 (14.5oz) 1캔
– 채소 스톡 4컵
– 커민 2큰 술
– 건조한 우레 1큰 술
– 파프리카가 1큰 술
– 소금과 후추 약간
– 올리브 오일 2큰 술
– 푸른 생토란트로 장식
– 레몬 즙으로 제공
조리 방법:
1. 퀴노아와 적 렌틸을 각각 찬물에 헹구어 물이 깨끗히 나올 때까지 씻어두세요. 옆에 놔두세요.
2. 큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 데워주세요. 마늘을 다진 양파와 함께 넣어 약 5분 정도 볶아 양파가 투명해질 때까지 조리하세요.
3. 당근, 파프리카, 오이를 넣으세요. 더 5분 정도 조리하면서 자주 섞어주세요.
4. 커민, 우레, 파프리카를 섞어주세요. 향신료가 향을 내도록 약 1분간 볶아주세요.
5. 씻은 퀴노아와 적 렌틸을 냄비에 넣고 채소와 향신료와 함께 섞어주세요.
6. 다진 토마토(즙 포함)와 채소 스톡 4컵을 붓고 소금과 후추로 맛을 조절하세요.
7. 혼합물을 끓이고 낮은 온도로 낮추고 냄비를 덮어주세요. 약 25-30분 정도 끓여주세요. 퀴노아와 렌틸이 부드러워지고 액체가 대부분 흡수될 때까지.
8. 익은 후, 포크로 퀴노아와 렌틸 혼합물을 풀어주세요. 필요 시 간을 조정하세요.
9. 신선한 생 토란트와 옆에 레몬 장식으로 뜨거운 퀴노아와 적 렌틸 요리를 제공하세요.
이 맛있고 영양가 있는 요리로 식욕을 충족시키고 몸 속을 건강하게 가꾸어보세요!
