부들부들한 소고기 스트로가노프와 부드러운 니스 삶은 달걀 국수, 크리미 버섯 소스
소고기 스트로가노프는 그 풍부함과 풍부한 맛으로 유명한 클래식한 러시아 요리입니다. 이 레시피는 크리미한 버섯 소스에 살아있는 소고기 조각을 넣어 고르디르게 조리하고, 달걀 국수 위에 올려서 제공합니다. 이 풍부하고 진한 조합은 만족할만한 위안의 식사로 딱입니다.
재료:
- 1 파운드 소고기 실토나 안심, 얇게 썬 스트립
- 8 온스 달걀 국수
- 2 큰 숟가락 올리브 오일
- 1개의 중간 크기 양파, 잘 다져져
- 2쪽 마늘, 다져져
- 8 온스 크레미니 또는 버튼 버섯, 얇게 썰기
- 1컵 소고기 육수
- 1컵 사워 크림
- 1큰 숟가락 디종 머스타드
- 1큰 숟가락 전용 밀가루
- 2큰 숟가락 버터
- 소금과 후추로 맛을 낸다
- 신선한 파슬리, 다져져 (선택 사항, 장식용)
조리법:
- 패키지 지시에 따라 달걀 국수를 조리합니다. 익힌 후 물기를 빼고 대접에 올려놓습니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중약 불로 가열합니다. 소고기 스트립을 넣고 소금과 후추를 뿌려 양쪽이 갈색이 될 때까지 조리합니다. 약 4-5분이 소요됩니다. 소고기를 프라이팬에서 빼놓고 대접에 올려놓습니다.
- 같은 프라이팬에 버터를 넣고 녹입니다. 그럼 다져진 양파와 다져진 마늘을 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 조리합니다. 약 3-4분이 소요됩니다.
- 버섯을 넣고 주스가 나온 뒤 갈색이 될 때까지 조리합니다. 대략 5분 소요됩니다.
- 버섯 혼합물 위에 밀가루를 뿌린 후 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 소스가 두꺼워지게 됩니다.
- 소고기 육수를 조금씩 넣어가며 곱게 저어줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 혼합물을 부드럽게 끓입니다.
- 불을 낮추고 사워 크림과 디종 머스타드를 넣어 소스가 부드럽고 크리미하게 되도록 잘 섞어줍니다.
- 조리한 소고기 스트립을 다시 프라이팬에 넣어 소스로 잘 입혀줍니다. 혼합물이 데워질 때까지 추가로 5분 정도 끓입니다.
- 뜨거운 달걀 국수 위에 소고기 스트로가노프를 담아내주세요. 원하는 경우 다져진 신선한 파슬리로 장식합니다.
달콤하고 위안을 주는 부들부들한 소고기 스트로가노프와 부드러운 니스 삶은 달걀 국수와 크리미 버섯 소스를 즐기세요!
The source of the article is from the blog mivalle.net.ar