Karol Smith
건강한 렌틸과 레드 페퍼 스프
아늑한 저녁식사로 완벽한, 건강하고 영양가 있는 요리인 건강한 렌틸과 레드 페퍼 스프는 렌틸의 토양 풍부함과 레드 페퍼의 달콤하고 신맛을 결합하고 있습니다. 단백질, 섬유 및 다양한 비타민이 풍부한 이 든든한 스프는 맛 뿐만 아니라 건강함으로도 반가운 요리입니다.
재료:
– 건 렌틸 1컵, 행운하며 세척한 것
– 대추 빨간 고추 1개, 다진 것
– 중간 크기 양파 1개, 다진 것
– 다진 마늘 2쪽
– 대분당 1개, 다진 것
– 셀러리 줄기 1개, 다진 것
– 토마토 1캔(14.5 oz), 쪼갠 것 및 그 즙과 함께
– 야채 국물 4컵
– 톳 1작은술
– 연기 나는 파프리카 1/2작은술
– 우리채 1/2작은술
– 베이 리프 1장
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 올리브 오일 2큰술
– 다진 파슬리, 장식용
조리법:
1. 채소 준비:
– 큰 냄비에 올리브 오일을 데워줍니다.
– 양파, 마늘, 대추, 셀러리를 넣어줍니다. 약 5-7분 정도 볶아 양파가 투명해지고 채소가 부드러워질 때까지 조리합니다.
2. 빨간 고추와 향신료 추가:
– 다진 빨간 고추를 넣고 추가 3-4분 정도 요리합니다.
– 톳, 연기 나는 파프리카 및 우리채를 넣어 잘 섞고 향신료가 느껴질 때까지 1분 정도 더 요리합니다.
3. 렌틸, 토마토 및 국물 섞기:
– 렌틸, 쪼갠 토마토(즙 포함), 야채 국물 및 베이 리프를 냄비에 넣습니다.
– 모든 것을 섞고 혼합물을 끓이기 시작합니다.
4. 스프 끓이기:
– 끓을 때, 낮은 온도로 낮추고 뚜껑을 덮어 30-35분 정도 요리하거나 렌틸이 부드러워질 때까지 스프를 삶습니다. 가끔씩 저어줍니다.
5. 맛 조절:
– 베이 리프를 제거합니다.
– 스프를 맛보고 필요한 만큼 소금과 후추를 넣어 맛을 조절합니다.
6. 제공:
– 그릇에 스프를 부어 파슬리를 뿌립니다.
건강한 렌틸과 레드 페퍼 스프를 바삭한 빵이나 간단한 그린 샐러드와 함께 즐겨보세요!
