Mariusz Lewandowski
이색 XO 소스 글레이즈된 그루퍼 필렛
이색 XO 소스 글레이즈된 그루퍼 필렛은 XO 소스의 풍부하고 독특한 맛을 포합한 그루퍼의 부드럽고 연한 고기를 결합한 매력적인 해산물 요리입니다. XO 소스는 매콤하고 고소하며 약간 달콤한 특징으로 유명하며, 이것은 그루퍼와 아름다운 조화를 이루어 기억에 남는 식사 경험을 만들어냅니다. 이 요리는 특별한 저녁 식사나 정제되고 이국적인 맛으로 손님에게 인상을 심어주고 싶을 때 완벽합니다.
재료:
– 4 그루퍼 필렛 (각각 약 6 온스)
– 소금과 후추, 맛에 따라
– 2큰술 올리브 오일
– 1큰술 버터
– 다진 마늘 3쪽
– 다진 생강 한 조각
– XO 소스 4큰술 (대부분의 아시아 식료품점에서 구입 가능)
– 간장 2큰술
– 식초 1큰술
– 꿀 1큰술
– 닭고기 국물 1컵
– 다진 파, 가니쉬용
– 증기로 익힌 자스민 쌀, 서빙용
조리 방법:
1. 그루퍼 준비:
그루퍼 필렛을 씻고 종이 타월로 닦아내십시오. 필렛 양쪽에 소금과 후추로 맛을 낸다.
2. 그루퍼 팬에 스치기:
대형 프라이팬에 올리브 오일을 중약한 불에 데웁니다. 오일이 뜨거워지면 그루퍼 필렛을 넣고, 피부쪽으로 볶아주세요. 각 면이 3-4분 정도 볶아지거나 황금갈색이 될 때까지 조리합니다. 필렛을 팬에서 꺼내어 한쪽에 놓습니다.
3. XO 소스 글레이즈 만들기:
동일한 프라이팬에 불을 줄이고 버터를 넣습니다. 녹으면 마늘과 생강을 넣어주세요. 향이 올라오도록 1-2분 정도 볶아줍니다.
프라이팬에 XO 소스, 간장, 식초 및 꿀을 넣어 조합하고 약 2분 정도 삶아주세요. 닭고기 국물을 붓고 함께 끓이세요. 소스가 약간 농축될 때까지 약 5분 정도 조리합니다.
4. 그루퍼에 소스 발라주기:
조리된 그루퍼 필렛을 팬에 넣고 XO 소스를 필렛 위에 부어주세요. 소스 맛을 흡수할 수 있도록 2-3분 더 조리합니다.
5. 세팅:
전문적인 레스토랑 맛을 집에서 느낄 수 있는 고급 요리를 즐기세요!
