Seweryn Dominsky
토스칸 빈과 지중해 토마토 브루스케타: 이탈리아 풍미의 환상적인 융합
이 토스칸 빈과 지중해 토마토 브루스케타는 푹신한 카넬리니 콩, 주스 토마토, 향긋한 허브가 조화롭게 어우러진 요리로, 바삭바삭한 빵에 올려져 제공됩니다. 이 요리는 지중해의 맛을 담아내어 가벼운 점심이나 안주 또는 간식으로 완벽합니다.
재료:
– 러스트틱 이탈리아 빵이나 바게뜨 1 개
– 캔으로 구입한 카넬리니 콩 1컵, 찬물에 헹군다
– 체리 토마토 2컵, 반으로 썰음
– 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
– 다진 마늘 2쪽
– 유기농 바질 잎 1/4컵, 다져짐
– 건오레가노 1/4작은술
– 소금과 후추 약간
– 발사믹글레이즈 (선택 사항)
조리과정:
1. 빵 준비: 오븐을 375°F (190°C)로 예열한다. 빵을 1/2인치 두께로 슬라이스하고 베이킹 시트에 올려놓는다. 1 큰술의 올리브 오일을 뿌린다. 그리고 10-12분 정도 또는 금방함이 금방해질 때까지 오븐에서 구워 바삭하고 노릇하게 만든다. 식히기 위해 한쪽으로 옮겨둔다.
2. 콩과 토마토 토핑 준비: 중간 크기의 볼에 카넬리니 콩, 체리 토마토, 다진 마늘, 다진 바질을 섞어 넣는다. 남은 2큰술의 올리브오일과 건오레가노를 넣는다. 소금과 후추로 간한다. 섞어 꼼꼼히 섞는다.
3. 브루스케타 조립: 구워진 빵 한 조각 위에 콩과 토마토 혼합물을 푸짐하게 얹는다. 서빙 접시 위에 배치한다.
4. 장식하고 제공: 원한다면 발사믹 글레이즈를 뿌려 달콤하고 깊은 맛을 더한다. 즉시 제공하여 이 환상적인 맛의 융합을 즐기세요!
