텍스멕스 왁스빈스 피에스타 샐러드
텍스멕스 왁스빈스 피에스타 샐러드는 텍스멕스 요리의 맛을 왁스빈스의 아삭함과 함께 결합한 생기 넘치고 신선한 요리입니다. 빈스, 옥수수, 아보카도, 그리고 상쾌한 라임 드레싱으로 이루어진 이 샐러드는 영양가 풍부하면서 맛도 좋아 가볍게 점심이나 다음 바베큐 파티에서의 여름 토마토 샐러드로 딱 좋습니다.
재료:
– 1 파운드의 왁스빈스, 준비하고 1인치 크기로 썰기
– 1캔 (15 온스)의 검은 콩, 헹군 후 헹궈서 물기 제거
– 옥수수 알 1컵 (신선하거나 해동시킨 것)
– 빨간 피망 1개, 다진 것
– 아보카도 1개, 다진 것
– 분썹으로 다진 빨간 양파 1/4컵
– 다진 신선한 코리앤더 1/4컵
– 라임즙 2개
– 올리브 오일 2큰술
– 고추분말 1작은술
– 소금과 후추 약간
만드는 법:
1. 왁스빈스 준비하기: 소금을 넣은 큰 냄비에 끓는 물을 살짝 올려 왁스빈스를 넣고 약 3분 정도 삶아낸 후 바로 찬물에 넣어 삶은 것을 멈추게 합니다. 다시 건져 물기를 뺀 후 대접에 옮겨놓습니다.
2. 샐러드 재료 섞기: 큰 볼에 삶은 왁스빈스, 검은 콩, 옥수수, 빨간 피망, 아보카도, 빨간 양파, 그리고 코리앤더를 섞어줍니다.
3. 드레싱 만들기: 작은 볼에 라임즙, 올리브 오일, 고추분말을 섞어 만들고 소금과 후추로 간합니다.
4. 샐러드 버무리기: 드레싱을 샐러드 위에 부어 부드럽게 섞어줍니다. 모든 재료가 고루 되게 섞이도록 합니다.
5. 내놓기: 샐러드를 접시나 그릇에 내어 그 위에 필요시 코리앤더 잎을 조금 더 장식해줍니다.
텍스멕스 왁스빈스 피에스타 샐러드를 메인 요리로 즐기거나 좋아하는 구운 고기나 해산물과 함께 완벽한 식사로 즐겨보세요!