Karol Smith
텍스멕스 쉬림프 리가토니 익스트라바간자
설명:
텍스멕스 쉬림프 리가토니 익스트라바간자는 이탈리아와 텍스멕스 요리의 멋진 융합입니다. 이 요리는 육즙 가득한 새우, 푹신한 리가토니 파스타, 다채로운 향신료와 야채가 결합되어, 당신의 미각을 강타할 맛의 폭발을 일으킵니다. 크리미하고 매운 소스가 모든 재료를 묶어주어 이를 맛있는 기억에 남는 요리 경험으로 만들어줍니다.
재료:
- 1 파운드 리가토니 파스타
- 1 파운드 새우, 껍질 제거 및 따뜻한 데인
- 올리브 오일 2 큰 숟가락
- 중간 크기 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 3쪽
- 파프리카 1개, 다진 것
- 토마토 소시지 1캔(14.5 oz)
- 헤비 크림 1컵
- 칠리 파우더 1 큰 숟가락
- 스모크 파프리카 1 작은 숟가락
- 커민 가루 1 작은 숟가락
- 카옌 후추 1/2 작은 숟가락
- 소금과 후추 약간
- 쉬레드 체다 치즈 1컵
- 신선한 코리앤더 다진 것 (선택사항) 1/4컵
- 라임 주스 1개분
요리법:
- 소금물이 넣은 큰 냄비에 끓는 물을 끓입니다. 리가토니를 넣고 패키지 지시사항에 따라 al dente 상태가 될 때까지 요리합니다. 물을 먼저 빼냅니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 약 5분 동안 연하여질 때까지 조리합니다.
- 다진 마늘과 다진 파프리카를 프라이팬에 넣습니다. 약 2-3분 더 요리합니다. 야채가 부드러울 때까지.
- 껍질을 벗기고 따뜻한 데인한 새우를 프라이팬에 넣습니다. 새우가 연한 분홍색과 불투명해질 때까지 요리합니다. 약 3-4분 정도.
- 토마토, 헤비 크림, 칠리 파우더, 스모크 파프리카, 커민 가루, 카옌 후추를 넣습니다. 혼합물이 끓으면 5-7분 동안 요리하여 소스가 약간 농축될 때까지 요리합니다.
- 소금과 후추로 맛을 낸 후, 요리한 리가토니 파스타를 프라이팬에 넣고 소스와 골고루 섞어줍니다.
- 리가토니 파스타 위에 쉬레드 체다 치즈를 뿌린 후, 치즈가 녹으면서 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 프라이팬에서 불을 끕니다. 신선한 코리앤더와 라임 주스를 넣어줍니다. (선택 사항)
- 추가적인 코리앤더를 곁들여 뜨거운 텍스멕스 쉬림프 리가토니 익스트라바간자를 제공합니다.
이 텍스멕스 쉬림프 리가토니 익스트라바간자는 가족 식사나 특별한 자리에 딱입니다. 대담한 풍미와 크리미한 질감이 모두를 만족시키며, 다시 또 찾게 만들 것입니다!
