Mariusz Lewandowski향긋한 자스민 쌀과 함께하는 태국식 카피르 라임 잎 닭고기 요리
독특하고 향긋한 카피르 라임 잎이 특징인 이 태국식 요리로 다채로운 맛을 즐기세요. 타이 스파이스 블렌드로 양념한 촉촉한 닭고기와 향긋한 자스민 쌀이 만나 신비롭고 만족스러운 요리 경험을 선사합니다.
재료:
닭고기용:
– 뼈 없는, 피 없는 닭고기 가슴살 4개
– 카피르 라임 잎 5장, 잘게 다져짐
– 신선한 생강 1스푼, 다진 마늘 3쪽
– 피쉬 소스 2스푼, 간장 2스푼
– 갈색 설탕 1스푼, 라임 주스 1스푼
– 고운 고추 가루 1스푼 (선택 사항, 매운맛을 위해)
– 식용유 2스푼
자스민 쌀용:
– 자스민 쌀 2컵
– 물 4컵
– 소금 1스푼
장식 용:
– 싱싱한 코리앤더 잎
– 라임장
조리법:
1. 양념 만들기:
1. 그릇에 다진 카피르 라임 잎, 생강, 마늘, 피쉬 소스, 간장, 갈색 설탕, 라임 주스, 고운 고추 가루를 섞어주세요.
2. 닭가슴살을 양념에 첨가하여 각 조각이 균일하게 입혀지도록 합니다. 맛이 잘 베이도록 레인지에 1시간 이상 넣고 휴대합니다.
2. 닭 요리하기:
1. 대형 스케일렛이나 그릴 팬에 식용유를 가열하고 중높은 열에서 약 6~7분씩 닭고기를 조리하십시오. 각쪽이 굽고 골든 브라운로 조리되어 익은 상태가 될 때까지 조리합니다.
2. 요리된 닭고기를 접시에 옮기고 조금 식히고 몇 분 후 얇게 썰어주세요.
3. 자스민 쌀 요리하기:
1. 냉수에 자스민 쌀을 씻어 물이 맑아질 때까지 씻어주세요.
2. 중간 크기의 냄비에 물과 소금을 끓입니다.
3. 씻은 쌀을 넣고 불을 줄여 덮고 15분간 삶거나 물이 흡수되고 쌀이 부드럽게 된 것을 확인합니다.
4. 불을 끄고 옹기에 덮여 5분간 두고 포크로 푹심입니다.
4. 요리 결합하기:
1. 식은 닭가슴살을 얇게 썬조각으로 잘라주세요.
2. 각 그릇에 자스민 쌀을 얹고 얇게 썬 닭고기를 얹어주세요.
3. 상쾌함이 돋보이도록 싱싱한 코리앤더 잎과 라임 슬라이스 몇 개로 장식합니다.
태국식 카피르 라임 잎 닭과 함께하는 향긋한 자스민 쌀 요리를 통해 태국의 생동감 넘치는 맛을 집에서 느껴보세요.
