Joe Roshkovsky
신선한 키위 살사와 함께 한 키위 향 그릴 치킨
이 훌륭한 요리는 키위의 싱그러운 달콤함과 고소한 그릴 치킨을 결합하여 균형있고 상쾌한 한 끼 식사를 만듭니다. 키위 향 마리네이드는 치킨을 부드럽게 만들어주며 신선한 키위 살사가 화사한 맛을 더해 여름 바비큐나 건강한 저녁 식사로 안성맞춤입니다.
재료:
키위 향 그릴 치킨용:
– 4개의 뼈 없는, 피부 없는 닭가슴살
– 2개의 익은 키위, 껍질을 벗기고 으깬 것
– 2큰술 올리브 오일
– 다진 마늘 3쪽
– 라임즙 1개
– 생커민가루 1작은술
– 파프리카 가루 1작은술
– 소금과 후추 약간
신선한 키위 살사용:
– 3개의 익은 키위, 껍질을 벗기고 다진 것
– 붉은색 파프리카 1/2개, 다진 것
– 붉은 양파 1/4컵, 잘게 다진 것
– 신선한 코리안더 1/4컵, 다진 것
– 라임즙 1개
– 소금 약간
조리법:
키위 향 그릴 치킨용:
1. 그릇에 키위 퓨레, 올리브 오일, 다진 마늘, 라임즙, 생커민, 파프리카, 소금, 후추를 섞어 넣으세요.
2. 닭가슴살을 리필수용 비닐봉지나 얕은 그릇에 넣고 키위 마리네이드를 부어주세요. 치킨이 고루 코팅되도록 하세요. 봉지를 밀봉하거나 그릇을 덮고 최소 2시간 이상 냉장고에 넣거나 최상의 결과를 위해 하룻밤 보관하세요.
3. 그릴을 중간~센 불로 예열하세요. 치킨을 마리네이드에서 꺼내 남은 마리네이드를 버리세요.
4. 치킨을 한 면당 약 6-7분 정도 또는 가운데에 생기는 분홍색이 없어질 때까지 구워주세요. 내부 온도는 74°C(165°F)에 달해야 합니다.
5. 조리가 완료되면 그릴에서 치킨을 꺼내 2~3분 정도 식혀주세요.
신선한 키위 살사용:
1. 중간 크기 그릇에 다진 키위, 붉은색 파프리카, 붉은 양파, 신선한 코리안더를 섞어주세요.
2. 라임즙을 뿌려 소금을 조절해주세요.
3. 부드럽게 섞어주세요. 살사가 맛이 잘 어우러지도록 약 10분 동안 방치해주세요.
제공 방법:
1. 그릴 치킨을 서빙 접시나 개인 접시에 올려주세요.
2. 각 치킨 가슴살 위에 풍성한 양의 신선한 키위 살사를 숟가락으로 올려주세요.
3. 원하는 경우 추가 코리알더를 곁들여주세요. 즉시 제공해 주세요. 상쾌한 키위 향 그릴 치킨 요리를 즐기세요!
