Joe Roshkovsky
유리몽초란와 치킨, 염소치즈가루가 들어간 퀴노아 샐러드
이 상큼한 퀴노아 샐러드는 구운 치킨 줄기, 부드러운 염소치즈 가루, 영양분이 풍부한 퀴노아가 조화롭게 어우러진 요리입니다. 신선한 채소와 레몬 비네그렛으로 향상된 이 요리는 만족스럽고 건강한 조합입니다.
재료:
– 1컵 퀴노아
– 2개의 뼈 없는 닭가슴살
– 1큰 숟가락 올리브 오일
– 소금과 후추 약간
– 체리 토마토 1컵, 반으로 자른 것
– 오이 1개, 다진 것
– 빨간 양파 1/4컵, 잘 다진 것
– 염소치즈 가루 1/2컵
– 신선한 파슬리 2큰 숟가락, 다진 것
– 신선한 박하 2큰 숟가락, 다진 것
– 레몬즙 1개
– 올리브 오일 3큰 숟가락
– 꿀 1큰 숟가락
– 소금과 후추 약간
조리법:
1. 퀴노아 삶기: 퀴노아를 찬물에 헹구어 줍니다. 중화로에 2컵의 물을 끓입니다. 퀴노아를 넣고 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채 15분 동안 끓여주세요. 물이 모두 증발되고 퀴노아가 부드러워지면 포크로 풀어주고 식혀둡니다.
2. 치킨 준비: 닭가슴살에 소금과 후추를 뿌립니다. 중불에 달군 팬에 1큰 숟가락의 올리브 오일을 데워주세요. 닭가슴살을 양면 6-7분씩 구워줍니다. 완전히 익고 속이 생색이 가지 않을 때까지 구워주세요. 치킨을 잠시 재워서 가늘게 썰어주세요.
3. 채소 섞기: 큰 그릇에 체리 토마토, 오이, 빨간 양파, 파슬리, 박하를 섞어주세요. 식힌 퀴노아를 섞습니다.
4. 드레싱 만들기: 작은 그릇에 레몬즙, 3큰 숟가락의 올리브 오일, 꿀, 소금, 후추를 섞어주세요.
5. 샐러드 조립: 구운 치킨 조각과 염소치즈 가루를 퀴노아와 채소에 섞습니다. 레몬 비네그렛을 올리고 부드럽게 저어 섞어주세요.
6. 제공: 샐러드를 접시에 담고 원하는 경우 신선한 허브를 곁들여주세요. 이 활기차고 단백질이 풍부한 식사를 주식 또는 든든한 난으로 즐겨보세요. 맛있게 드세요!
이 유리몽초란와 치킨, 염소치즈가루가 들어간 퀴노아 샐러드는 영양가 있는 점심이나 저녁으로 완벽합니다. 단백질, 신선한 채소, 매콤한 드레싱의 조화가 맛있고 건강한 옵션입니다.
