Seweryn Dominsky
고전적인 이탈리아 페스토 소스 리귄과 함께한 리구니
이탈리아의 정통 맛을 경험해보세요. 이 고전 요리, 이탈리아 리구니와 페스토 소스. 이 레시피는 신선한 바질, 마늘, 캐슈너트, 파르미전 치즈, 그리고 엑스트라 버진 올리브 오일을 완벽하게 섞어 완벽하게 요리된 리구니 파스타와 함께 조화를 이룹니다. 결과물은 입안에서 감미로운 허브향이 풍기는 요리로, 간단하면서 우아해서 급한 덧셈 요리나 특별한 날에 이상적입니다.
재료:
– 300g 리구니 파스타
– 2 컵 신선한 바질 잎, 압축된 상태
– 마늘 3쪽
– 캐슈너트 1/4컵
– 싱싱하게 간 파르미전 치즈 1/2컵
– 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
– 소금과 후추 약간
– 선택 사항: 장식용으로 반으로 자른 체리 토마토
조리법:
1. 파스타 요리: 소금을 넣은 대형 냄비에 리구니를 다짐에 따라 요리하고, 홀쌀 알데텐테 상태가 되도록 요리합니다. 찬물에 씻은 후, 파스타 물 1컵을 남겨두고 한쪽에 놓습니다.
2. 페스토 소스 준비: 신선한 바질 잎, 마늘, 캐슈너트, 파르미전 치즈를 식음용 프로세서에 함께 넣고 곱게 다진다.
3. 올리브 오일을 추가합니다: 식음용 프로세서를 작동시키면서 천천히 엑스트라 버진 올리브 오일을 떨어뜨리고 잘 섞이고 부드럽게 되도록 합니다. 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
4. 파스타와 페스토를 섞습니다: 큰 그릇에서 요리된 리구니에 페스토 소스를 넣어 균일하게 섞습니다. 소스가 너무 두껍다면, 원하는 농도에 도달할 때까지 예약된 파스타 물을 조금씩 1큐를 추가합니다.
5. 제공: 리구니에 페스토 소스를 서빙용 접시에 옮겨 담습니다. 원하는 경우 체리 토마토 반을 장식하고 서빙 전에 추가로 갈은 파르미전 치즈를 뿌립니다.
이탈리아의 고전적인 이탈리아 리구니와 페스토 소스를 즐겨보세요. 당신의 미각을 직접 이탈리아로 이동시킬 확실한 요리입니다!
