Joe Roshkovsky
전통 프로방스 채소 티앙: 완벽하게 구워낸 싱싱한 여름 채소들의 조합
여기에 맛있는 레시피가 있습니다:
이 전통적인 프로방스 채소 티앙은 프랑스 남부에서 비롯된 즐거운 요리입니다. 이 요리는 호박, 토마토, 가지를 비롯한 싱싱한 여름 채소들을 아름답게 섞어 구운 요리입니다. 이 요리는 시각적으로 멋있을 뿐만 아니라 허브, 마늘, 올리브 오일의 조합 덕분에 풍성한 맛을 냅니다. 그릴 요리와 매우 잘 어울리는 훌륭한 사이드 디시입니다. 혹은 가볍고 채식주의적인 메인 요리로도 즐길 수 있습니다.
재료:
채소:
– 호박 2개, 얇게 슬라이스
– 토마토 2개, 얇게 슬라이스
– 가지 1개, 얇게 슬라이스
– 노란색 호박 1개, 얇게 슬라이스
기타 재료:
– 양파 1개, 얇게 슬라이스
– 다진 마늘 3쪽
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 건 티임 1작은 숟가락
– 건 로즈마리 1작은 숟가락
– 소금과 후추
– 파르미장 치즈 약간 (선택 사항)
– 잎파르슬리 (장식용)
요령:
1. 오븐 예열을 375°F (190°C)로 해주세요.
2. 채소 준비: 모든 채소를 깨끗이 씻어주세요. 호박, 토마토, 가지, 노란색 호박을 1/4인치 두께로 슬라이스해주세요. 양파를 얇게 채썰고 마늘은 다져주세요.
3. 양파와 마늘 볶기: 작은 팬에 올리브 오일 1큰 숟가락을 데워주세요. 양파를 넣어 5-7분 정도 볶아 연한 황토색이 나도록 해주세요. 다진 마늘을 넣어 한 1분 정도 볶아 향이 올라오면 꺼주세요.
4. 티앙 층층이 쌓기: 베이킹용 그릇에 조금의 올리브 오일을 바르세요. 볶아낸 양파와 마늘을 바닥에 고르게 펴주세요. 채소를 번갈아가며 세우듯 쌓아주세요. (예: 호박, 토마토, 가지, 노란색 호박)
5. 채소 조리하기: 남은 올리브 오일 1큰 숟가락을 채소 위에 뿌려주세요. 건 티임, 로즈마리, 소금, 후추를 뿌려주세요.
6. 티앙 굽기: 베이킹 그릇에 호일을 덮어주세요. 예열한 오븐에서 35분간 굽습니다. 호일을 제거하고 파르미장 치즈를 뿌린 후 (사용 시) 약 25-30분 동안 더 굽거나 채소가 부드럽고 윗면이 약간 금색이 될 때까지 굽습니다.
7. 꾸미고 내놓기: 오븐에서 티앙을 꺼내 식힌 후 잠시 식히세요. 내놓기 전 신선한 잎파르슬리 장식해주세요.
이 전통 프로방스 채소 티앙은 따뜻하게 내놓아 가볍게 먹거나 좋아하는 단순한 바게트와 함께 맛있게 어울립니다. 좋은 식사 되세요!
