Seweryn Dominsky
살케 크리스피 크러스트와 함께하는 퀴슈 로렌: 클래식한 프랑스 요리
퀴슈 로렌은 바삭하고 버터 맛이 나는 크러스트와 계란, 크림, 베이컨, 치즈로 가득한 풍부하고 맛있는 내용물이 결합된 프랑스의 시대를 초월한 요리입니다. 이 맛있는 타르트는 맛있는 아침식사, 브런치 또는 저녁식사 옵션으로 어울립니다. 정확한 재료의 균형은 부드럽고 맛있는 퀴슈를 만들어 모든 사람이 즐길 수 있도록 합니다.
재료###:
크러스트용:
– 밀가루 1 1/4컵
– 소금 1/2 작은 술
– 설탕 1/2 작은 술
– 껍질을 썰어 차가운 버터 1/2컵(1개 덩어리) 1개
– 얼음물 1/4컵
내용물용:
– 베이컨 다짐 6장
– 헤비 크림 1/2컵
– 통 우유 1/2컵
– 달걀 3개
– 소금 1/2작은 술
– 후춧가루 1/4작은 술
– 견우저 치즈(다진 것) 1컵
– 쪼갠 상추잎 1/4컵(장식용, 선택 사항)
조리 방법###:
1. 크러스트 준비:
1. 큰 그릇에서 밀가루, 소금 및 설탕을 함께 휘젓는다.
2. 차가운 버터 덩이를 넣고 제빵용 커터나 손가락을 사용하여 미립상태의 혼합물이 되도록 섞는다.
3. 얼음물을 점진적으로 첨가하여 반죽이 모양이 나올 때까지 조용히 섞는다.
4. 반죽을 원 모양으로 만들어 비닐랩으로 싸서 적어도 1시간 동안 냉장실에 넣는다.
2. 베이컨 준비:
1. 큰 프라이팬에 다진 베이컨을 중불에서 바삭해질 때까지 요리한다. 베이컨을 종이 타올로 덮인 접시 위로 긴급히 옮겨 담는다.
3. 내용물 준비:
1. 중간 크기의 그릇에서 헤비 크림, 통 우유, 달걀, 소금, 후춧가루, 견우저 치즈와 견우저 치즈, 치즈를 섞어준다.
4. 퀴슈 조리:
1. 오븐을 375°F(190°C)로 예열한다.
2. 냉장고에 넣은 반죽을 가볍게 밀가루가 묻은 표면 위에서 9인치 크기의 타르트 팬에 맞게 펴준다.
3. 반죽을 팬에 눌러 넣고 초과분을 잘라낸다.
4. 베이컨과 다진 견우저 치즈로 적층한다.
5. 달걀 혼합물을 베이컨과 치즈 위에 부어준다.
5. 구워내기:
1. 예열한 오븐에서 퀴슈를 35-40분 동안 굽거나 내용물이 굳고 윗면이 황금색이 될 때까지 구운다.
2. 퀴슈가 식힌 후 조금을 자르기 전에 잠깐 식힌다. 원한다면 쪼갠 상추잎으로 장식한다.
집에서 만든 살케 크리스피 크러스트의 퀴슈 로렌을 즐기세요. 이 요리는 프랑스 요리의 우아한 단순함과 풍부한 맛을 잘 보여 줍니다. 맛있게 드세요!
