Mariusz Lewandowski
퀴노아와 허브로 가득한 베이킹된 소금구이 토마토
퀴노아와 허브로 가득한 베이킹된 소금구이 토마토는 가벼운 점심과 푸짐한 사이드 요리로 모두에게 완벽한 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 이 요리에서는 익은 토마토에 퀴노아, 신선한 허브, 채소로 만든 맛있는 혼합물을 채워서 완벽하게 베이크합니다. 쫄깃한 토마토와 맛있는 속재료의 조합이 만들어내는 풍미로운 맛은 매우 만족스럽고 맛있는 한 끼 식사를 선사합니다.
재료:
– 6개의 큰 익은 토마토
– 1컵 퀴노아, 헹구어진 상태
– 2컵 채소 육수 또는 물
– 작은 양파, 잘게 다진 것
– 다진 마늘 2쪽
– 작은 피망, 잘게 다진 것
– 작은 호박, 잘게 다진 것
– 올방울 옥수수(신선한 것 또는 냉동), 1/2컵
– 다진 신선한 파슬리, 1/4컵
– 다진 신선한 바질, 1/4컵
– 건 오레가노 1작은 숟가락
– 후추 가루 1/2작은 숟가락
– 소금 1/2작은 숟가락
– 방울치즈 다진 것(선택 사항) 1/4컵
– 올리브 오일 2큰 숟가락
조리과정:
1. 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다.
2. 토마토를 준비합니다: 토마토 윗부분을 잘라내고 숟가락으로 안을 파내어 외피를 뚫지 않도록 조심스럽게 고기부분을 걷어내십시오. 고기를 볼에 모아 놓습니다. 여백이 난 토마토를 베이킹용 그릇에 담습니다.
3. 퀴노아를 익힙니다: 중간 크기의 냄비에 채소 육수 또는 물을 끓입니다. 헹군 퀴노아를 넣고 약한 불로 낮추어 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 익을 때까지 삶아 줍니다. 포크로 거친뒤 한쪽에 놓아 두십시오.
4. 채소를 볶습니다: 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중약 불에서 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘, 피망, 호박, 옥수수를 넣고 약 5분 정도 볶아 식힙니다.
5. 소금구이 속재료를 섞습니다: 큰 그릇에 익힌 퀴노아와 볶은 채소를 섞어 줍니다. 보관한 토마토 고유함과 즙을 넣고 다진 파슬리, 바질, 오레가노, 후추, 소금을 넣어 전부 섞습니다. 방울치즈를 넣는 경우 함께 섞습니다.
6. 토마토 속을 채웁니다: 소금구이 혼합물을 조심스럽게 토마토에 넣어 벽을 찢지 않을정도로 부드럽게 다듬어 채웁니다.
7. 베이킹을: 예열한 오븐에 그릇을 넣고 25-30분간 구워줍니다. 토마토가 부드러워지고 내용물이 따듯해질 때까지 구워 주십시오.
8. 서빙: 토마토 속을 꺼내서 오븐에서 식힌뒤 서빙 할 준비를 합니다. 원하신다면 추가적인 신선한 허브와 방울치즈를 뿌려서 제공합니다.
맛있는 퀴노아와 허브로 가득한 베이킹된 소금구이 토마토 요리를 즐기십시오!
