Seweryn Dominsky
퀴노아와 채소 볶음 요리의 베르무트 글레이즈: 영양가 가득하고 맛있는 즐거움
퀴노아와 채소 볶음 요리의 베르무트 글레이즈는 단백질이 풍부한 퀴노아를 다채로운 채소와 함께 조화롭게 섞은 생동감 넘치고 건강한 요리로, 향긋하고 풍부한 베르무트 글레이즈로 마무리됩니다. 이 요리는 빠른 주중 저녁 식사나 계획된 만찬에 이상적이며, 다채로운 질감과 맛을 제공하여 어떤 입맛에도 확실히 맞출 것입니다.
재료:
– 1컵 퀴노아
– 2컵 야채 육수 또는 물
– 2큰 숟가락 올리브 오일
– 1개 빨간 파프리카, 채썬 것
– 1개 노란 파프리카, 채썬 것
– 1개 호박, 얇게 채 썬 것
– 1컵 브로콜리 꽃 송이
– 1/2컵 피스타치오 완자
– 1개 작은 당근, 줄기 모양으로 다져진 것
– 다진 마늘 3쪽
– 1/4컵 건베르무트
– 간장 2큰 숟가락
– 참기름 1큰 숟가락
– 생강 표면에 갈은 것 1작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 파 2줄기, 다져진 것
– 참깨 1큰 숟가락 (선택 사항, 장식용)
조리 방법:
1. 찬물에 퀴노아를 헹구고, 중형 솥에 퀴노아와 야채육수(또는 물)를 넣습니다. 중불에서 끓일 때까지 데치고 낮추어 끓임을 줄입니다. 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 또는 퀴노아가 투명하게 되고 액체가 흡수될 때까지 조리합니다. 포크로 풀어 주고 완료될 때까지 대기합니다.
2. 넓은 프라이팬이나 중화로에 올리브 오일을 중불에서 예열합니다. 다진 마늘과 갈은 생강을 넣어 약 1분 정도 볶아 향을 낼 때까지 볶아줍니다.
3. 프라이팬에 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 호박, 브로콜리 꽃 송이, 피스타치오 완자, 당근을 넣고 약 5-7분 동안 볶아 통통하지만 아직 조금 딱딱한 익도록 합니다.
4. 건베르무트와 간장을 붓고 야채를 골고루 묻히도록 저어줍니다. 끓일 때까지 약 2분 동안 익히면서 조금씩 두껍게 만들어줍니다.
5. 조리한 퀴노아를 프라이팬에 넣고 윤기를 내며 잘 섞어줍니다. 참기름을 뿌려 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
6. 이 볶음 요리를 올리고, 원하는 경우 다진 파와 참깨을 뿌려 장식합니다.
다채로운 퀴노아와 채소볶음 요리의 베르무트 글레이즈를 즐기세요. 감미로운 맛과 다채로운 요리의 즐거움이 함께하는 건강한 식사입니다!
