John Washington
퀴노아와 호박 스튜: 영양 가득하고 안정감 있는 요리
이 맛있고 따뜻한 퀴노아와 호박 스튜는 어느 계절에나 완벽한 위안 식품입니다. 단백질이 풍부한 퀴노아와 비타민이 가득한 호박 같은 영양 성분으로 가득 찬 이 스튜는 당신의 미각을 만족시킬 뿐만 아니라 건강한 식단을 지지합니다. 식단의 균형을 제공하여 채식주의자와 채소주의자에게 훌륭한 선택입니다. 이 스튜를 메인 요리 또는 사이드 디시로 제공하십시오 – 두 가지 방법 모두로 이 스튜는 당신의 가정에서 인기 메뉴가 될 것입니다.
재료:
야채와 향신료:
– 1개의 중간 크기 호박, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 1인치 크기로 자른 것
– 1컵 다진 당근
– 1컵 다진 셀러리
– 1개의 중간 크기 노란 양파, 가늘게 다진 것
– 다진 마늘 3쪽
– 카뭄 가루 1작은 숟가락
– 연기 감자향 파프리카 1작은 숟가락
– 마른 타임 1작은 숟가락
– 흑설탕 가루 1/2작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
곡물과 액체:
– 행아웃 클리닝한 퀴노아 1컵
– 채소 수프 4컵
– 다진 토마토를 담은 캔 1개 (14.5 oz)
– 다진 케일이나 시금치 2컵
선택적 토핑:
– 송바람 처럼 파숑
– 신선한 레몬 주스 약간
– 크러스티 빵 곁들여
조리법:
1. 야채 준비: 대형 냄비나 더치오븐에 올리브 오일 1큰 숟가락을 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 복숭아색이 될 때까지 볶습니다.
2. 향신료 볶기: 다진 마늘, 카뭄 가루, 연기 감자향 파프리카, 마른 타임, 흑설탕 가루를 넣습니다. 잘 섞어 냄비 안에서 향신료가 향기롭게 할 때가지 1-2분 정도 볶습니다.
3. 주 재료 추가: 다진 호박, 당근, 셀러리를 냄비에 넣습니다. 채소 수프와 캔 토마토와 함께 더합니다. 모든 재료를 섞기 위해 저어줍니다.
4. 스튜 요리: 혼합물을 끓이기 시작합니다. 한번 끓이면 불을 줄여 끓이면서 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 삶아 야채가 부드러울 때까지 요리합니다.
5. 퀴노아 섞기: 행아웃 클리닝한 퀴노아를 넣고 익을 때까지 더 끓여 약 20분 동안 뚜껑을 덮고 요리합니다.
6. 녹색 야채 추가: 다진 켈이나 시금치를 넣고 스튜 안에 그대로 놔두어 약 5분 동안 삶아내어 녹입니다. 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
7. 제공 및 즐기기: 스프를 그릇에 부어 송바람처럼 파숑과 신선한 레몬 주스를 넣고, 원하는 경우 크러스티 빵과 함께 제공합니다.
이 영양 가득하고 안정감 있는 퀴노아와 호박 스튜를 즐겨보세요!
