Seweryn Dominsky
건강한 허브와 피칸이 듬뿍 들어간 퀴노아 필라프
이 건강하고 맛있는 허브와 피칸이 듬뿍 들어간 퀴노아 필라프는 퀴노아의 토슨한 맛과 향신로운 허브, 바삭한 텍스처의 피칸이 어우러진 요리입니다. 사이드 디시로도 물론 단품 요리로도 완벽하며 식탁에 우아함과 건강함을 더해줍니다. 생기 넘치고 영양가 가득한 요리로, 다양한 행사에서 요리 레퍼토리에 유용하게 활용할 수 있습니다.
재료:
– 1컵 퀴노아, 헹군 상태
– 2컵 채소 육수 또는 물
– 1큰술 올리브 오일
– 다진 양파 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 간 다진 당근 1개
– 간 파프리카 1개
– 볶은 피칸 1/2컵
– 다진 파슬리 1/4컵
– 간 신선한 시소 잎 1큰술
– 소금, 후추
– 선택사항: 레몬 껍질과 즙 1개분
조리법:
1. 퀴노아 조리:
– 중용 냄비에 채소 육수(또는 물)를 끓입니다.
– 퀴노아를 넣고 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 삶아 물이 모두 없어지고 퀴노아가 익을 때까지 삶아줍니다. 포크로 푹풀어서 옆에 둡니다.
2. 야채 볶기:
– 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다.
– 다진 양파를 넣고 유리질 때까지 약 5분 볶아줍니다.
– 다진 마늘, 당근, 파프리카를 넣고 약 3-4분 볶아 익을 때까지 볶아줍니다.
3. 혼합 및 조리:
– 프라이팬에 볶은 야채에 익힌 퀴노아를 넣고 잘 섞어줍니다.
– 볶은 피칸, 다진 파슬리, 시소 잎을 넣어줍니다.
– 소금과 후추로 맛을 조절해주고, 선호한다면 레몬 껍질과 즙을 넣어 상큼한 맛을 내줍니다.
4. 제공:
– 따뜻하게 구워낸 퀴노아 필라프를 추가로 고명하고 싶다면 신선한 허브와 함께 제공하세요.
식사를 더욱 세련되게 만들어줄 이 맛있고 영양가 가득한 퀴노아 필라프를 즐기세요!
