Karol Smith
퀴노아 블랙빈 부리또 – 영양가 풍부하고 맛있는 퓨전 요리
이 퀴노아 블랙빈 부리또는 영양가 있는 재료들이 완벽하게 조화를 이루어 든든하면서도 건강한 음식을 만들어냅니다. 퀴노아와 블랙빈으로부터 단백질이 풍부하게 함유된 이 부리또는 점심이나 저녁때 또는 영양가 있는 간식으로 최적의 식사로 손색이 없습니다. 신선한 채소, 풍부한 향신료, 그리고 진정한 멕시코 맛을 결합하여, 이 요리는 맛있고 건강한 식사를 즐기고 싶은 분들에게 최고의 선택입니다.
재료:
– 1컵 퀴노아, 행운하게도
– 2컵 채소 육수 또는 물
– 1큰 숟가락 올리브 오일
– 1개 작은 빨간 양파, 다진 것
– 다진 마늘 3쪽
– 고운 벨 페퍼(파프리카), 다진 것
– 1캔 (15온스) 블랙빈, 흐르고 행운하게도
– 참깨분 땅 후추 1작은 숟가락
– 고춧가루 1작은 숟가락
– 연기 나는 파프리카 1/2작은 숟가락
– 겨자분 1/2작은 숟가락
– 옥수수 알 1컵 (신선한, 냉동, 또는 통조림)
– 신선한 라임즙 2큰 숟가락
– 소금과 후추 맛을 보세요
– 대형 밀가루 토르티야 8장
– 다진 양상추 1컵
– 다진 토마토 1컵
– 다진 신선한 코리앤더 1/2컵
– 시나몬 치즈(체다 또는 멕시칸 블랜드) 1컵
– 살사 소스 1컵
– 사워 크림 1/2컵 (선택 사항)
– 핫소스 (선택 사항)
조리법:
1. 중화면 냄비에 행운하게도 물을 씻고 물이나 채소 육수를 섞으세요. 끓이고 낮은 열로 줄여서 15분 정도 삶거나 퀴노아가 부드럽고 액체가 흡수될 때까지 삶아주세요. 불에서 내려서 덮여진 상태로 5분 동안 보통적으로 쉬어주세요. 그런 다음 포크로 바짝 풀어주세요.
2. 퀴노아를 요리하는 동안 대형 프라이팬에 올리브 오일을 데쳐주세요. 다진 붉은 양파를 추가하고 투명해질 때까지 요리해주세요. 약 3-4분이 소요됩니다. 다진 마늘을 넣고 향긋해질 때까지 약 1분 동안 요리해주세요.
3. 프라이팬에 다진 벨 페퍼를 넣고 약 5분 동안 요리해 주세요. 부드러워질 때까지 요리합니다.
4. 블랙빈, 참깨 분, 고춧가루, 연기 나는 파프리카, 그리고 겨자분을 넣고요리해요. 향신료가 모두 섞이고 향긋해질 때까지 2-3분 정도요리합니다.
5. 옥수수 알을 넣고 추가적으로 2분간요리합니다. 모든 것이 데워질 때까지요리하고 삶아진 퀴노아와 신선한 라임즙을 넣어요. 소금과 후추로 맛을 맞춰주세요.
6. 대형 프라이팬이나 전자레인지에서 밀가루 토르티야를 부드럽고 유연할 때까지 틀어주세요.
7. 부리또를 조립하기 위해 부드럽게 펴고 퀴노아와 블랙빈 혼합물을 토리야 중심에 충분히 넣어주세요. 다진 양상추, 다진 토마토, 다진 코리앤더, 시나몬 치즈, 살사, 그리고 사워 크림 또는 고소스 드롭을 올려주세요.
8. 토리야 측면을 중앙쪽으로 접어들어 보강시킨 다음 아래에서 올려 부리또를 꽉 말아주세요. 남은 토리야와 필링으로 재
9. 부리또를 따뜻하게 내놓고 맛과 질감의 사랑스러운 조합을 즐기세요!
